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摘要：本发明提供一种食材熟成控制方法及冰箱，食材熟成控制方法包括：控制电动风门开启、控制加湿装置启动、控制变频风机启动，获取待熟成食材的初始重量以及第一预设时间后的第一重量，计算重量变化率；将重量变化率与预设重量变化率对比，以根据对比结果，调整熟成腔室内的湿度值和风速；以第二预设时间间隔获取待熟成食材的第二重量，并根据第二重量和初始重量计算水分蒸发率；并根据蒸发率，以适配蒸发率的预设模块调整熟成腔室内的湿度值和风速；通过获取预设时间内的重量变化率，判断食材厚度，然后调整风速及湿度，在食材不同的熟成阶段，调整风速和湿度，以解决根据水分蒸发率调整风速，易导致食材风干过快或过慢，影响食材口感的问题。
主权项：1.一种食材熟成控制方法，应用于冰箱，其特征在于，包括：控制电动风门开启，输送冷气使熟成腔室降温至预设温度；控制加湿装置启动，以使熟成腔室内的湿度值达到第一湿度值；控制变频风机启动，以使熟成腔室内的风速达到第一风速；获取待熟成食材的初始重量以及第一预设时间后的第一重量；根据所述初始重量和所述第一重量，计算所述待熟成食材的重量变化率；将所述重量变化率与预设重量变化率对比，以根据对比结果，调整所述熟成腔室内的湿度值和风速；以第二预设时间间隔获取所述待熟成食材的第二重量，并根据所述第二重量和所述初始重量计算水分蒸发率；若水分蒸发率小于第一预设水分蒸发率，以第一预设模式调整所述熟成腔室内的湿度值和风速；若水分蒸发率小于第二预设水分蒸发率，以第二预设模式调整所述熟成腔室内的湿度值和风速；获取气味传感器检测的熟成香味浓度；若所述熟成香味浓度大于预设阈值，则判定待熟成食材熟成完成。
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百度查询： 长虹美菱股份有限公司 食材熟成控制方法及冰箱
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