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摘要：本实用新型涉及调味品酿造技术领域，尤其是一种酱油酿造发酵装置，包括发酵缸、位于发酵缸内部的滤筒，所述滤筒顶部敞口、周侧开设有滤孔，所述发酵装置还包括洒液装置，所述洒液装置包括板体、与板体垂直固接的推拉杆，所述板体开设有若干个通孔，所述板体上表面与每个通孔对应的位置均通过铰链转动连接一个盖板，所述盖板能够打开或封闭所述通孔，所述板体直径等于滤筒内径。本装置可以使滤筒中的液体快速溢流到滤筒外部的发酵品中，相对于传统水舀泼洒的方式，本装置泼洒效率得到显著提高，泼洒均匀性也得到提高。
主权项：1.一种酱油酿造发酵装置，包括发酵缸1、位于发酵缸1内部的滤筒4，所述滤筒4顶部敞口、周侧开设有滤孔2，其特征在于，所述发酵装置还包括洒液装置，所述洒液装置包括板体7、与板体7垂直固接的推拉杆8，所述板体7开设有若干个通孔9，所述板体7上表面与每个通孔9对应的位置均通过铰链5转动连接一个盖板6，所述盖板6能够打开或封闭所述通孔9，所述板体7直径等于滤筒4内径。
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百度查询： 安徽六道鲜调味食品有限公司 一种酱油酿造发酵装置
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