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摘要：本发明公开了一种分子复合改性的热熔性淀粉及其改性方法，包括如下步骤：将淀粉干燥研磨后，向其中加入水，淀粉与水的质量比为1:1‑5，在75‑95℃超声振动搅拌1‑2h；向其中加入中温α淀粉酶，高速搅拌10‑20min，进行反应，中温α淀粉酶与淀粉的质量比为1:500‑3000；反应完成后，加热灭酶；然后采用过氧化氢或高锰酸钾对处理后的淀粉进行氧化处理，氧化完成后，加入尿素，搅拌1‑3h，尿素与淀粉的质量比为1:5‑20；最后烘干冷却后，即得。
主权项：1.一种分子复合改性的热熔性淀粉的改性方法，其特征在于：包括如下步骤：将淀粉干燥研磨后，向其中加入水，淀粉与水的质量比为1:1-5，在75-95℃超声振动搅拌1-2h；向其中加入中温α淀粉酶，高速搅拌10-20min，进行反应，中温α淀粉酶与淀粉的质量比为1:500-3000；反应完成后，加热灭酶；然后采用过氧化氢或高锰酸钾对处理后的淀粉进行氧化处理，氧化完成后，加入尿素，搅拌1-3h，尿素与淀粉的质量比为1:5-20；最后烘干冷却后，即得。
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百度查询： 青岛大学 一种分子复合改性的热熔性淀粉及其改性方法
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