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摘要：要求保护一种用于从麦芽汁中获得含蛋白质的凝结物的装置V，该装置包括多室系统和由平均孔径为25μm至80μm的聚酰胺制成的滤布F1，F2。此外，提出了一种使用根据本发明的装置V从麦芽汁中获得含蛋白质的凝结物的方法。最后，提出了一种根据本发明的装置V用于从麦芽汁中获得含蛋白质的凝结物的用途，以及一种含蛋白质的凝结物作为食品产品或在制备食品产品中的用途。

主权项：1.一种用于从麦芽汁、优选地从啤酒生产的麦芽汁中获得含蛋白质的凝结物的装置V，所述装置至少包括：顶板KP；端板EP；第一分离板TP1；第一滤布F1；以及第二滤布F2；其中，所述顶板KP、所述第一滤布F1、所述第一分离板TP1、所述第二滤布F2和所述端板EP沿着所述装置V的中心轴线MV堆叠、组装并且能够彼此分离；其中，选自所述第一分离板TP1、所述顶板KP和所述端板EP中的至少一个板、优选地选自所述第一分离板TP1或所述顶板KP和所述端板EP中的至少一个板形成为可变尺寸板VP，其中，所述可变尺寸板VP包括内部空间PI，并且通过利用流体填充所述可变尺寸板的所述内部空间PI，所述可变尺寸板VP能够沿着所述装置V的所述中心轴线MV在一个方向或两个方向上扩展，其中，所述内部空间PI能够通过至少一个流体通道FD填充和或排出；其中，所述第一滤布F1设置在所述顶板KP与所述第一分离板TP1之间；其中，所述第二滤布F2设置在所述第一分离板TP1与所述端板EP之间；其中，第一未过滤室UK1紧邻所述第一滤布F1的两个侧表面中的一个侧表面形成；其中，第一过滤室FK1紧邻所述第一滤布F1的所述两个侧表面中的另一个侧表面形成；其中，所述第一未过滤室UK1和所述第一过滤室FK1各自能够通过至少一个流体通道FD填充和或排出；其中，第二未过滤室UK2紧邻所述第二滤布F2的两个侧表面中的一个侧表面形成；其中，第二过滤室FK2紧邻所述第二滤布F2的所述两个侧表面中的另一个侧表面形成；其中，所述第二未过滤室UK2和所述第二过滤室FK2各自能够通过至少一个流体通道FD填充和或排出；其中，紧邻所述第一未过滤室UK1的所述板形成为所述可变尺寸板VP；其中，紧邻所述第二未过滤室UK2的所述板形成为所述可变尺寸板VP；并且其中，所述第一滤布F1和所述第二滤布F2各自是由聚酰胺制成的滤布，所述滤布具有根据ASTMF316:2003测量的25μm至80μm、优选地30μm至70μm、特别地35μm至60μm的平均孔径。

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