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摘要：本发明一种兼具pH敏感与潜在结肠靶向的蛋白偶联物的制备方法，属于功能性食品复合纳米颗粒制备技术领域。本发明采用酶诱导的方法制备偶联物，利用反溶剂沉淀法制备纳米颗粒。本发明制备的乳清分离蛋白‑单宁酸蛋白偶联物接枝度极高，体系的抗氧化性显著提升，对紫檀芪的包封稳定性高，在胃肠道的极端pH环境下稳定性良好，兼具pH敏感与肠道靶向的双重特性。
主权项：1.一种制备兼具pH敏感与潜在结肠靶向的蛋白偶联物的方法，其特征在于，所述方法包括：1将乳清分离蛋白水溶液和甜菜碱水溶液混合，得到混合溶液；将混合溶液和单宁酸水溶液混合，得到反应液；2反应液中加入漆酶，孵育、透析，得到透析后的反应液；干燥得到兼具pH敏感与潜在结肠靶向的蛋白偶联物。
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百度查询： 江南大学 一种兼具pH敏感与潜在结肠靶向的蛋白偶联物的制备方法
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