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摘要：本发明公开了一种风干设备和控制方法，所述风干设备包括箱体、控风机构和气流调节装置，所述控风机构安装于所述箱体的进风口，该进风口位于所述箱体的上方，外界的空气经过控风机构的净化和控温后进入箱体内；所述气流调节装置安装于箱体的出风口，控制空气在所述箱体内的流动速度；所述控风机构以空气流动方向依次设置有空气净化组件、温度传感器和空气温湿度调节器；所述箱体的内部形成工作间，该箱体开设有带门的物料进口，在该箱体内设置有数个移动风干架；本发明可模拟实现自然风干制作的温度、湿度、气流、空气洁净度条件，而又能标准化和规模化，质量安全性可控，加工产品可完全保持传统“土”产品的风味和腌腊香味。
主权项：1.一种风干设备，其特征在于：包括箱体、控风机构和气流调节装置，所述控风机构安装于所述箱体的进风口，外界的空气经过控风机构后进入箱体内；所述气流调节装置安装于箱体的出风口，控制空气在所述箱体内的流动速度；所述控风机构以空气流动方向依次设置有空气净化组件、温度传感器和空气温湿度调节器；所述箱体的内部形成工作间，该箱体开设有带门的物料进口，该物料进口位于所述出风口相对侧，在该箱体内设置有数个移动风干架。
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