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摘要：本发明公开了一种火龙果果糕的制备方法。包括以下步骤：1将火龙果果肉用榨汁机处理并进行过滤，制成火龙果汁。2将山楂、红枣、黑枸杞加热浓缩制成浓缩液。3将火龙果汁、浓缩液、白砂糖及琼脂加热浓缩。4将上述加热好的混合物倒入模具中冷却得到成品。本发明制作的火龙果果糕通过将山楂、黑枸杞及红枣混合制成的浓缩液与火龙果汁相结合，使得制成的火龙果果糕风味独特、口感细腻。成品为小块固体，便于使用和携带。本发明在一定程度上解决了我国火龙果滞销的问题，为火龙果深加工提供了技术支持。
主权项：1.一种火龙果果糕，其特征在于，所制成果糕风味独特、口感细腻，主要包括以下步骤：1将火龙果去皮后置于榨汁机中进行榨汁，并对火龙果原汁进行过滤，除去其中的火龙果果籽。2将山楂，红枣，黑枸杞置于容器中，加入水，浸泡一定时间后进行加热，制成浓缩液。3将火龙果果汁、浓缩液、白砂糖、琼脂混合后进行加热，在加热过程中不断搅拌。4熬煮结束后倒入容器中冷却成型，得到火龙果果糕。
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百度查询： 成都大学 一种火龙果果糕的制备方法
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