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摘要：本发明一种红虾头抗氧化寡肽及应用，具体以红虾头为原料，利用超声辅助脱脂，菠萝蛋白酶和碱性蛋白酶酶解，膜超滤、色谱分离纯化得到降血脂和抗氧化寡肽Ser‑Gly‑Tyr‑Gly‑Trp‑CysSGYGWC，分子量为671.7Da。本发明Ser‑Gly‑Tyr‑Gly‑Trp‑CysSGYGWC具有安全无毒副作用，抗氧化能力强，且能治疗由APAP诱导的小鼠药物性肝损伤等优点，可以用于开发治疗药物性肝损伤的药物和功能产品。
主权项：1.一种红虾头抗氧化寡肽，其特征在于，该红虾头抗氧化寡肽的氨基酸序列为Ser-Gly-Tyr-Gly-Trp-Cys。
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百度查询： 浙江海洋大学 一种红虾头抗氧化寡肽及应用
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