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摘要：本发明提供了一种植物甾醇纳米制剂及其制备方法和应用，属于纳米制剂技术领域。本发明所述制备方法包括：1将麦芽糊精与卵转铁蛋白溶解于去离子水中，得到水相；2将植物甾醇与乳化剂加入乙醇中，搅拌至溶解完全，得到有机相；3将所述水相与所述有机相混合，然后依次经过均质和超声处理，得到混合乳液；4将所述混合乳液中的乙醇经旋转蒸发去除，然后进行冷冻干燥，得到植物甾醇纳米制剂。本发明制备的植物甾醇纳米制剂包埋率高、复溶性和分散性好、生物利用率高，能够很好地改善植物甾醇在食品药品中的应用。
主权项：1.一种植物甾醇纳米制剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将麦芽糊精与蛋白质溶解于去离子水中，得到水相，备用；（2）将植物甾醇与乳化剂加入乙醇中，搅拌至溶解完全，得到有机相，备用；（3）将步骤（1）所述水相与步骤（2）所述有机相混合，然后依次经过均质和超声处理，得到混合乳液；（4）将步骤（3）所述混合乳液中的乙醇去除，然后进行冷冻干燥，得到植物甾醇纳米制剂；步骤（1）所述蛋白质为卵转铁蛋白；步骤（1）所述麦芽糊精与蛋白质的质量比为1:1-8，所述麦芽糊精和蛋白质的总量与去离子水的质量体积比为1-3mgmL；步骤（2）所述植物甾醇为大豆植物甾醇，所述乳化剂为吐温40、蓖麻油、司盘20中的一种或一种以上，所述植物甾醇与乳化剂的质量比为1:1-5，所述乳化剂与乙醇的质量体积比为10-50mgmL；步骤（2）所述搅拌温度为80-100℃，搅拌时间为1-5min；步骤（3）所述水相与有机相的体积比为10:1-3，所述均质的转速为3000-10000rpm，均质的时间为3-8min，所述超声的功率为400W，超声的时间为5-15min。
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百度查询： 时代生物科技(深圳)有限公司 江西省科学院生物资源研究所 一种植物甾醇纳米制剂及其制备方法和应用
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