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摘要：本发明公开了一种用于制备骨明胶的浸灰液及骨明胶的制备方法，属于明胶加工技术领域。骨明胶制备方法如下：将骨粒用酸洗后固液分离，得到脱钙骨素，然后用碱液、清水洗涤脱钙骨素后，将洗涤得到的退酸骨素与均相浸灰液混合浸灰后得到浸灰骨素，再用酸、清水洗涤浸灰骨素获得退灰骨素后进行提胶、后处理得到骨明胶。本发明方法制备得到的骨明胶整体冻力、收率明显高于现有传统碱法技术获得的明胶产品。

主权项：1.一种骨明胶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将骨粒用酸洗后固液分离，得到脱钙骨素；所述骨粒的粒径为0.01～3mm；所述步骤（1）中的酸选自盐酸、磷酸、有机酸中的一种或多种；所述步骤（1）中的酸的质量分数为1～5wt％；所述酸洗的时间为2～5h；（2）用碱液、清水洗涤所述脱钙骨素至pH＝5～8得到退酸骨素，将退酸骨素与浸灰液混合浸灰，完成浸灰后分离得到浸灰骨素；所述浸灰液所述浸灰液组分包括质量分数为0.05～1.0％的碱和质量分数为0.2～3％的盐；所述碱选自金属氢氧化物、金属碳酸盐、金属碳酸氢盐中的一种或多种，所述盐选自金属氯化物、氯化铵中的至少一种；所述浸灰液组分还包括质量分数0.5～5％的助剂，所述助剂选自双氧水、次氯酸盐、四甲基氢氧化盐中的一种或多种；所述金属氢氧化物、金属碳酸盐、金属碳酸氢盐中的金属选自钙、钾、钠中的一种或多种；所述金属氯化物中的金属选自钙、钠、钾中的一种或多种；所述步骤（2）中碱液的碱选自氢氧化钙、氢氧化钠、氢氧化钾中的一种或多种；所述步骤（2）中的碱的质量分数为0.1～10％；所述浸灰液与所述退酸骨素的质量比为4～8：1；所述浸灰条件为：在8～27℃条件下浸灰15～45d；每隔4～8h对浸灰体系进行浸灰液循环和或不高于80rmin搅拌5～10min；每隔2～7d和或浸灰液的COD3000mgL时对浸灰液进行更换；（3）用酸、清水洗涤浸灰骨素至pH＝4～6获得退灰骨素，获得退灰骨素后进行提胶、后处理得到骨明胶；提胶的步骤为：在60～90℃条件下提胶1～3道次，每道次提胶2～3h，每道次提胶结束后加入清水进入下一道次提胶；所述步骤（3）中的酸选自盐酸、磷酸、有机酸中的一种或多种；所述有机酸选自甲酸、醋酸、丙酸、草酸中的一种或多种。

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