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摘要：本发明涉及一种含碘负离子化合物催化制备高顺占比番茄红素的方法。该方法采用含碘负离子化合物催化制备总顺式占比75％以上的番茄红素。该绿色反应体系保障了番茄红素异构体的食用安全性。方法具有简单、高效、经济、环境友好，5Z‑番茄红素占比较高的特点。该催化所得的富含顺式番茄红素产品有助于提高保健食品的功能性和拓宽番茄红素应用领域。
主权项：1.一种含碘负离子化合物催化制备高顺占比番茄红素的方法，其特征在于：在超临界CO2-乙醇介质中，含碘负离子化合物催化全反式番茄红素构型转化得到总顺式占比75%以上的番茄红素，其步骤如下：将番茄红素、含碘负离子化合物催化剂和无水乙醇加入到超临界CO2反应釜中，得到起始反应混合液；室温条件下，从超临界反应釜底端通入CO2气体，置换出该反应釜中的氧气；关闭出气阀，继续通入CO2，在反应条件范围为温度80~110°C、压力25~35MPa，时间0.5~2.0h条件下搅拌反应；反应完成后，反应装置经冷却至室温、缓慢泄压，得到含高顺占比番茄红素的乙醇溶液；该溶液进一步经减压蒸发脱除乙醇得到含高顺占比的番茄红素产品；所述的含碘负离子化合物是碘化钾或碘化钠；所述的含碘负离子化合物与番茄红素的质量比为0.2︰100~1.0︰100；番茄红素在乙醇中的浓度为1.0~2.5mgmL。
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百度查询： 黑龙江八一农垦大学 一种含碘负离子化合物催化制备高顺占比番茄红素的方法
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