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摘要：本发明提供一种长孢洛德酵母Lodderomyceselongisporus，L253及其用途，该菌种已2024年3月14日保藏到中国典型培养物保藏中心，保藏号：CCTCCNO：M2024492。该孢洛德酵母在较高温度、较高渗透压及一定的酒精浓度下均能生长，鉴于该耐高温酵母菌株功能价值及在不同温度下挥发性成分不同特点，为后期充分挖掘该菌株功能特性，在发酵食品的独特风味应用研究中提供理论基础及一定参考。
主权项：1.一种长孢洛德酵母Lodderomyceselongisporus，L253，其特征在于，保藏编号为：CCTCCNO：M2024492。
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百度查询： 贵州大学 一种长孢洛德酵母菌株及其用途
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