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摘要：本发明涉及传统手工艺技术领域，公开了生晒笋干制作工艺，包括以下步骤：S1：选择采摘时间与条件：选择合适的采摘时间和竹笋高度，在正确的部位进行采摘；S2：剥壳切段：剥去竹笋的外壳，将笋筒与笋尾分离，并按节理切段；S3：切片：将笋筒和笋尾分别切片；S4：晾晒揉搓：进行多次晾晒和揉搓，逐步降低笋片的水分含量，并通过回潮处理均匀湿度；S5：存储：使用布袋和密封袋进行存储。通过生晒笋干的制作工艺复杂而精细，依赖于手工技艺和多年经验，特别是在“四晒三搓”过程中，对温度、湿度和揉搓力度的严格控制，确保了笋干的质量和独特风味，这种工艺体现了工匠精神和传统技艺的珍贵，现代技术难以完全替代，因此具有极高的工艺价值。
主权项：1.生晒笋干制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1：选择采摘时间与条件：选择合适的采摘时间和竹笋高度，在正确的部位进行采摘；S2：剥壳切段：剥去竹笋的外壳，将笋筒与笋尾分离，并按节理切段；S3：切片：将笋筒和笋尾分别切片，厚度保持一致；S4：晾晒揉搓：进行多次晾晒和揉搓，逐步降低笋片的水分含量，并通过回潮处理均匀湿度；S5：存储：使用布袋和密封袋进行存储。
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