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摘要：本发明涉及一种保鲜剂组合物，其包含以下组分或由以下组分组成：2‑4重量份的壳聚糖、10‑14重量份的茶多酚、6‑7.5重量份的维生素C、0.8‑1重量份的生姜提取物，13‑15.5重量份的蔗糖发酵物、20‑26.2重量份的醋粉、30‑40重量份的山梨糖醇。本发明还涉及制备本发明的保鲜剂组合物的方法，以及本发明的保鲜剂组合物用于肉类保鲜中的用途。
主权项：1.一种保鲜剂组合物，其包含以下组分或由以下组分组成：1-5重量份的壳聚糖；8-15重量份的茶多酚；5-8重量份的维生素C；0.5-1.5重量份的生姜提取物；10-18重量份的蔗糖发酵物；15-30重量份的发酵醋粉；和25-50重量份的山梨糖醇。
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百度查询： 苏州闻达食品配料有限公司 一种保鲜剂组合物及其用于肉类保鲜的用途
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