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一种切菜结构及切菜机 

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摘要:本发明涉及食材处理技术领域,本发明公开了一种切菜结构,包括:顶板,所述顶板的顶面至少开设有一个投料口;刀板,刀板位于顶板的一侧并与顶板滑动连接。本发明中,通过将顶板下部滑动刀板,将刀板内切割刀设置成固定或者可调的方式,并在刀板下设置用于调节切割食材的切割厚度厚度调节单元,通过通过限位板的相对移动,能够实现在切菜过程中,解决固定式结构在切割过程中的卡料问题,而食材切割厚度的调整,通过该多次投入的方式,能够将硬质蔬菜,如土豆、莴笋等切片,再次切割成条或丝,然后再次切割将条切割成丁,而更大的间距则可实现对柔性蔬菜,如豆角,韭菜等进行切段,使得切割结构能够适应更多的厨房环境,提高用户菜品处理体验感。

主权项:1.一种切菜结构,其特征在于,包括:顶板,所述顶板的顶面至少开设有一个投料口;刀板,刀板位于顶板的一侧并与顶板滑动连接,且所述刀板的顶面开设有落料口,所述刀板位于落料口的一侧可拆卸固定有用于对食材进行切割的切割刀,所述切割刀切割面与刀板顶面之间距离为固定或者可调;厚度调节单元,设置在远离刀板的落料口一侧,用于调节切割食材的切割厚度。

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