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摘要：本发明公开了一种快速高效醒酒、解酒、护肝或防醉的低苦味可溶组合物、制备方法及其应用，涉及包含功能性食品在内的食品及保健食品行业技术领域。低苦味可溶组合物包括：二氢杨梅素、环糊精和磷脂或类磷脂，其重量比为10‑30：20‑80：5‑400；二氢杨梅素组装于环糊精的疏水腔中，磷脂或类磷脂内载有包含所述二氢杨梅素的环糊精。本发明提供的低苦味可溶组合物苦味抑制效果明显，醒酒效率高，见效快，在制备醒酒、解酒、护肝或防醉的产品中具有良好的应用前景。还提供了低苦味可溶组合物的制备方法，该方法生产效率高，稳定性好。
主权项：1.一种低苦味可溶组合物，其特征在于，其包括：二氢杨梅素、环糊精和磷脂或类磷脂，其重量比为10-30：20-80：5-400；所述二氢杨梅素组装于环糊精的疏水腔中，所述磷脂或类磷脂内载有包含所述二氢杨梅素的环糊精。
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百度查询： 南昌大学 江西南大国创院食品科技有限公司 一种快速高效醒酒、解酒、护肝或防醉的低苦味可溶组合物、制备方法及其应用
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