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摘要：本发明属于生物工程领域，具体涉及一种由甜蜜素构成的反胶束体系在制备磷脂DHA中的应用，包括如下步骤：步骤一：表面活性剂的筛选；步骤二：反胶束体系的制备，将表面活性剂溶于有机试剂中形成反胶束体系；步骤三、磷脂DHA的酶催化反应。步骤四、磷脂DHA的分离，收集丙酮洗脱后的沉淀和上清液，真空浓缩除去丙酮和上清的丙酮回收游离DHA和表面活性剂。相比于现有技术中使用的表面活性剂，本发明安全有效，在可食用表面活性剂的作用下提高了磷脂DHA的掺入率，高效经济。
主权项：1.一种甜蜜素反胶束体系在制备磷脂DHA中的应用，其特征在于：所述反胶束体系的制备过程为，将表面活性剂甜蜜素于有机溶剂中溶解，然后加入磷酸缓冲溶液，充分震荡至透明无分层，即为甜蜜素反胶束体系；所述应用的步骤为，将游离脂肪酸和大豆卵磷脂组成的底物和固定化磷脂酶PLA1加入甜蜜素反胶束体系中进行催化反应，反应结束后进行分离纯化获得磷脂DHA。
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百度查询： 南京工业大学 一种甜蜜素反胶束体系在制备磷脂DHA中的应用
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