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摘要：本文提供了一种包含粉状脂肪的食物产品，该粉状脂肪由20重量％至约100重量％的硬级分和至多80重量％的软级分组成，其中该硬级分衍生自在20℃、大气压下为固体的脂肪或脂肪共混物，并且其中该软级分衍生自在20℃、大气压下为液体的油或油共混物，并且其中该粉状脂肪不衍生自棕榈油或棕榈仁油。该食物产品是饼干填充物、威化饼填充物、派曲奇饼填充物、薄脆饼干填充物或曲奇饼填充物。本发明涉及这种粉状脂肪降低食物产品的饱和脂肪酸含量的用途。
主权项：1.一种包含粉状脂肪的食物产品，所述粉状脂肪由20重量％至约100重量％的硬级分和至多80重量％的软级分组成，其中所述硬级分衍生自在20℃、大气压下为固体的脂肪或脂肪共混物，并且其中所述软级分衍生自在20℃、大气压下为液体的油或油共混物，并且其中所述粉状脂肪不衍生自棕榈油或棕榈仁油。
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百度查询： 嘉吉公司 包含粉状脂肪的食物产品
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