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申请/专利权人：宁波乐惠国际工程装备股份有限公司

摘要：本发明公开了一种酱香白酒组合式摊晾设备，其特征在于：包括有机架1；蒸馏装置2；喂料装置3；第一摊晾装置4，用于将糟醅从第一摊晾工位输送到第二摊晾工位并同时对其进行翻拌；风冷装置5，用于对移动到风冷工位的糟醅进行风冷；第一加曲装置6，用于向移动到第一加曲工位的糟醅中加曲；第二摊晾装置7，用于将糟醅从第二摊晾工位输送到下料工位并同时对其进行翻拌；以及第二加曲装置8，用于向移动到第二加曲工位的糟醅中加曲。本发明还公开了一种上述酱香白酒组合式摊晾设备的摊晾工艺。与现有技术相比，本发明的摊晾工艺可以使曲与糟醅混合更均匀、降温效果好、且避免曲粉浪费及粉尘飞扬。

主权项：1.一种酱香白酒组合式摊晾设备，其特征在于：包括有机架1，按照工艺流程的顺序依次具有上料工位、第一摊晾工位、风冷工位、第一加曲工位、第二摊晾工位、第二加曲工位和下料工位；蒸馏装置2，用于对糟醅进行蒸馏并供给到上料工位；喂料装置3，用于将糟醅从上料工位输送到第一摊晾工位；第一摊晾装置4，用于将糟醅从第一摊晾工位输送到第二摊晾工位并同时对其进行翻拌；风冷装置5，用于对移动到风冷工位的糟醅进行风冷；第一加曲装置6，用于向移动到第一加曲工位的糟醅中加曲；第二摊晾装置7，用于将糟醅从第二摊晾工位输送到下料工位并同时对其进行翻拌；以及第二加曲装置8，用于向移动到第二加曲工位的糟醅中加曲；所述的蒸馏装置2包括有酒甑21，用于容置糟醅并对其进行加热；冷凝器22，其气相入口连通所述酒甑21的气相出口；以及接酒桶23，其液相入口通过输酒管231连通所述冷凝器22的液相出口；所述的酒甑21上设有用于检测酒甑21内部压力的压力传感器213，所述的冷凝器22上设有用于检测冷凝器22内部液位的液位传感器222；所述的蒸馏装置2还包括有废液管24，其入口端连通所述冷凝器22的液相出口；以及抽真空泵25，其抽气口通过抽排管路251连通所述冷凝器22的气相出口；所述的输酒管231上安装有第一阀门2311，所述的废液管24上安装有第二阀门241，所述的抽排管路251上安装有第三阀门2511；所述的蒸馏装置2至少具有三种状态：在第一状态下，所述的第一阀门2311打开，所述的第二阀门241和第三阀门2511关闭；在第二状态下，所述的第三阀门2511打开，所述的第一阀门2311和第二阀门241关闭；在第三状态下，所述的第二阀门241打开，所述的第一阀门2311和第三阀门2511关闭；所述的蒸馏装置2具有控制器，该控制器与所述的压力传感器213、液位传感器222、抽真空泵25、第一阀门2311、第二阀门241和第三阀门2511电连接，以使控制器能接收压力传感器213和液位传感器222采集到的信号并控制抽真空泵25、第一阀门2311、第二阀门241和第三阀门2511的开闭；所述蒸馏装置2的蒸馏工艺包括有以下步骤：（1）正常蒸馏时，蒸馏装置2处于第一状态，酒甑21内的糟醅加热后产生的气体进入冷凝器22后冷凝形成原酒收集至接酒桶23；（2）蒸馏结束后，关闭第一阀门2311、打开第三阀门2511将蒸馏装置2转换至第二状态，启动抽真空泵25以使酒甑21内的压力降至-0.1Mpa以下并保持，在此过程中，酒甑21内产生的气体进入冷凝器22后冷凝形成废液；（3）当冷凝器22内部液位达到设定值时，打开第二阀门241、关闭第三阀门2511将蒸馏装置2转换至第三状态，冷凝器22内的废液通过废液管24排出；（4）废液排出后，关闭第二阀门241、打开第三阀门2511将蒸馏装置2转换至第二状态；（5）重复上述步骤（3）和步骤（4），直到酒甑21内的糟醅降低至所需的温度；所述的喂料装置3包括有第一输送带31，自上料工位向第一摊晾工位迂回运转；以及两条第一挡条32，并排布置在所述第一输送带31上带面的两侧；所述的第一摊晾装置4包括有第二输送带41，自第一摊晾工位向第二摊晾工位迂回运转，前端位于所述第一输送带31后端的正下方；以及两条第二挡条42，并排布置在所述第二输送带41上带面的两侧；所述的第二摊晾装置7包括有第三输送带71，自第二摊晾工位向下料工位迂回运转，前端位于所述第二输送带41后端的正下方；以及两条第三挡条72，并排布置在所述第三输送带71上带面的两侧；所述的第一摊晾装置4还包括有多个沿第二输送带41的延伸方向间隔布置的第一搅拌组件43以及位于第二输送带41后方的第一打散机44；各所述的第一搅拌组件43包括有第一搅拌棒431，两端分别转动连接在两条第二挡条42上，周壁上布置有多根L形杆部；以及第一驱动件432，其动力输出端与所述的第一搅拌棒431传动连接，用以驱动该第一搅拌棒431绕自身轴线转动；所述的第一打散机44包括有第一罩体441，顶部和底部具有开口，其顶部开口能够接收第二输送带41后端掉落的糟醅，其底部开口朝向第三输送带71上带面的前部；第一打散棒442，两端分别转动连接在所述第一罩体441相对的两侧壁上，周壁上布置有多根沿径向延伸的长条形杆部；以及第五驱动件443，其动力输出端与所述的第一打散棒442相连接，用以驱动该第一打散棒442绕自身轴线转动；所述的第二摊晾装置7包括有多个沿第三输送带71的延伸方向间隔布置的第二搅拌组件73以及位于第三输送带71后方的第二打散机74；各所述的第二搅拌组件73包括有第二搅拌棒731，两端分别转动连接在两条第三挡条72上，周壁上布置有多根L形杆部；以及第二驱动件732，其动力输出端与所述的第二搅拌棒731传动连接，用以驱动该第二搅拌棒731绕自身轴线转动；所述的第二打散机74包括有第二罩体741，顶部和底部具有开口，其顶部开口能够接收第三输送带71后端掉落的糟醅；第二打散棒742，两端分别转动连接在所述第二罩体741相对的两侧壁上，周壁上布置有多根沿径向延伸的长条形杆部；以及第六驱动件743，其动力输出端与所述的第二打散棒742相连接，用以驱动该第二打散棒742绕自身轴线转动；所述的风冷装置5包括有挡风板51，设于第二输送带41的上带面与下带面之间，与第二输送带41上带面之间包围形成有导风通道511；以及风机52，具有吸风口和排风口，能将气流从吸风口吸入并通过排风口排出，风机52的吸风口连通外界大气，风机52的排风口连通导风通道511的入口；所述第二输送带41的带面为具有流通孔的板链，移动到挡风板51正上方的板链的流通孔连通导风通道511的出口；所述的第一加曲装置6包括有第一进料斗61，悬置于第二输送带41上带面的正上方，内部具有第一储料腔611，底部具有连通第一储料腔611的第一出料口612；第一下曲辊62，能转动在安装在第一出料口612中，周壁上布置有多条沿周向间隔布置的第一分隔条621，该第一分隔条621沿第一下曲辊62的轴向延伸，且外侧缘与所述第一出料口612的周壁相抵；第三驱动件63，其动力输出端与所述的第一下曲辊62传动连接，用以驱动该第一下曲辊62绕自身轴线转动；所述的第二加曲装置8包括有第二进料斗81，悬置于第三输送带71上带面的正上方，内部具有第二储料腔811，底部具有连通第二储料腔811的第二出料口812；第二下曲辊82，能转动在安装在第二出料口812中，周壁上布置有多条沿周向间隔布置的第二分隔条821，该第二分隔条821沿第二下曲辊82的轴向延伸，且外侧缘与所述第二出料口812的周壁相抵；第四驱动件83，其动力输出端与所述的第二下曲辊82传动连接，用以驱动该第二下曲辊82绕自身轴线转动。

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