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申请/专利权人：无锡安真通科技有限公司

摘要：本发明申请公开了基于图像和或视频的老年人膳食监测方法、系统，属于膳食数据监测处理技术领域，基于图像和或视频的老年人膳食监测方法包括：步骤S100：拍摄老年人的图像和或视频并发送给服务器，向老年人显示当前老年人的餐前膳食建议清单；步骤S200：拍摄老年人实际膳食的图像和或视频，获取当前实际膳食清单和当前膳食情绪行为数据；步骤S300：获取老年人对当前实际膳食清单的用餐后评价数据；步骤S400：计算老年人的第一膳食质量系数和第二膳食系数系数，并根据老年人的第一膳食质量系数和第二膳食系数系数计算膳食指导系数，判断是否启动膳食健康指导模式。本发明申请能够对大量的数据监测处理，科学指导养老院老年人膳食健康管理。

主权项：1.一种基于图像和或视频的老年人膳食监测方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤S100：拍摄老年人的图像和或视频并发送给服务器，服务器获取老年人身份信息，并且根据老年人身份信息获取老年人的当前知识图谱，根据老年人的当前知识图谱，向老年人显示当前老年人的餐前膳食建议清单；步骤S200：拍摄老年人实际膳食的图像和或视频并发送给服务器，获取当前实际膳食清单和当前膳食情绪行为数据，当前实际膳食清单包括菜品种类，当前膳食情绪行为数据包括：当前老年人食用菜品时的面部表情和当前身体姿态；步骤S300：老年人对当前实际膳食清单进行用餐评价形成当前用餐后评价数据并发送给服务器，服务器获取老年人对当前实际膳食清单的用餐后评价数据；步骤S400：根据老年人当前餐前膳食建议清单、当前实际膳食清单、当前膳食情绪行为数据、当前用餐后评价数据，计算老年人的第一膳食质量系数和第二膳食质量系数，并根据老年人的第一膳食质量系数和第二膳食质量系数计算膳食指导系数ML，根据膳食指导系数ML，结合判断条件判断是否启动膳食健康指导模式；老年人的营养成分参考值矩阵T为：T=[R,P,C,D,F,W,A,B,E,N,G,Q]；其中，R为能量参考值，P为蛋白质参考值，C为碳水化合物参考值，D为膳食纤维参考值，F为脂肪参考值，W为水分参考值，A为维生素A参考值，B为维生素B参考值，E为维生素E参考值，N为钙元素参考值，G为碘元素参考值，Q为钠元素参考值；当前餐前膳食建议清单的营养成分参考值矩阵TM为：TM=[RM,PM,CM,DM,FM,WM,AM,BM,EM,NM,GM,QM]；其中，RM为能量参考值，PM为蛋白质参考值，CM为碳水化合物参考值CM，DM为膳食纤维参考值，FM为脂肪参考值，WM为水分参考值，AM为维生素A参考值，BM为维生素B参考值，EM为维生素E参考值，NM为钙元素参考值，GM为碘元素参考值，QM为钠元素参考值；当前实际膳食清单的营养成分参考值矩阵TR为：TR=[RR,PR,CR,DR,FR,WR,AR,BR,ER,NR,GR,QR]；其中，RR为能量参考值，PR为蛋白质参考值，CR为碳水化合物参考值，DR为膳食纤维参考值，FR为脂肪参考值，WR为水分参考值，AR为维生素A参考值，BR为维生素B参考值，ER为维生素E参考值，NR为钙元素参考值，GR为碘元素参考值，QR为钠元素参考值；根据当前老年人食用菜品时的面部表情和当前身体姿态能够生成膳食情绪行为数据，膳食情绪行为数据矩阵为：EX=[EX1,EX2,EX3,EX4,..,EXn]其中，EX1,EX2,EX3,EX4,..,EXn均取0，1或-1，0代表中性，1代表正面，-1代表负面；当前用餐完成后，形成老年人对当前实际膳食清单的用餐后评价数据EL，当前用餐后评价数据矩阵EL为：EL=[EL1,EL2,EL3,EL4,..,ELn]其中，EL1,EL2,EL3,EL4,..,ELn取0，1或-1，0代表中性，1代表正面，-1代表负面；服务器会将会获得老年人的营养成分参考值矩阵T、当前餐前膳食建议清单的营养成分参考值矩阵TM、当前实际膳食清单的营养成分参考值矩阵TR、膳食情绪行为数据矩阵EX、当前用餐后评价数据矩阵EL，并且计算出营养成分偏差矩阵TMR、用餐评价偏差矩阵EXL，其中：TMR=T-TRT-TM=[R-RRR-RM,P-PRP-PM,C-CRC-CM,D-DRD-DM,F-FRF-FM,W-WRW-WM,A-ARA-AM,B-BRB-BM,E-ERE-EM,N-NRN-NM,G-GRG-GM,Q-QRQ-QM]；EXL=[1EX1-EL1,1EX2-EL2,1EX3-EL31,1EX4-EL4,..,1EXn-ELn];服务器，利用营养成分偏差矩阵TMR、用餐评价偏差矩阵EXL，分别计算老年人的第一膳食质量系数MBI、老年人的第二膳食质量系数LBI，第一膳食质量系数MBI为：MBI=[RI,PI,CI,DI,FI,WI,AI,BI,EI,NI,GI,QI]；其中，RI,PI,CI,DI,FI,WI,AI,BI,EI,NI,GI,QI分别为第一能量质量系数、第一蛋白质质量系数、第一碳水化合物质量系数、第一膳食纤维质量系数、第一脂肪质量系数、第一水分质量系数、第一维生素A质量系数、第一维生素B质量系数、第一维生素E质量系数、第一钙元素质量系数、第一碘元素质量系数、第一钠元素质量系数；利用用餐评价偏差矩阵EXL计算用餐评价偏差转换矩阵HBI为：HBI=[HB1,HB2,..,HBn]；当1EX1-EL1=∞时，HB1=1，当1EX1-EL1≠∞时，HB1=0;当1EX2-EL2=∞时，HB2=1，当1EX2-EL2≠∞时，HB2=0;...当1EXn-ELn=∞时，HBn=1，当1EXn-ELn≠∞时，HBn=0;当HBI包括u个1时，此时相对应的实际偏好菜品LB1,LB2，..,LBu，菜品LB1,LB2，..,LBu形成老年人偏好膳食清单，u为正整数，获取老年人偏好膳食清单的营养成分参考值矩阵，计算出偏好营养成分偏差矩阵TLR，将偏好营养成分偏差矩阵TLR转换为老年人的第二膳食质量系数LBI，其中：LBI=[RL,PL,CL,DL,FL,WL,AL,BL,EL,NL,GL,QL]；其中，RL,PL,CL,DL,FL,WL,AL,BL,EL,NL,GL,QL分别为第二能量质量系数、第二蛋白质质量系数、第二碳水化合物质量系数、第二膳食纤维质量系数、第二脂肪质量系数、第二水分质量系数、第二维生素A质量系数、第二维生素B质量系数、第二维生素E质量系数、第二钙元素质量系数、第二碘元素质量系数、第二钠元素质量系数；膳食指导系数ML为：ML=[RI*RL,PI*PL,CI*CL,DI*DL,FI*FL,WI*WL,AI*AL,BI*BL,EI*EL,NI*NL,GI*GL,QI*QL]；所述膳食健康指导模式包括第一膳食健康指导模式、第二膳食健康指导模式、第三膳食健康指导模式，第一膳食健康指导模式为低血糖模式，第二膳食健康指导模式为低血压模式，第三膳食健康指导模式为低血脂模式；步骤S400中所述判断条件包括：当ML=[A1,A2,A3,0,A4,0,0,0,0,0,0,0]，A1≠0，A2≠0，A3≠0，A4≠0时，启动第一膳食健康指导模式；当ML=[A1,0,A3,0,A4,0,0,0,0,0,0,A5]，A1≠0，A3≠0，A4≠0，A5≠0时，启动第二膳食健康指导模式；当ML=[A1,0,A3,0,A4,0,0,0,0,0,0,0]，A1=0，A3≠0，A4≠0时，老年人实启动第三膳食健康指导模式；其中，A1=RI*RL,A2=PI*PL,A3=CI*CL,A4=FI*FL,A5=QI*QL；否则，不启动膳食健康指导模式。

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