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申请/专利权人：杨凌农升食品科技有限公司
摘要：本发明公开了一种肠靶向蛋白水凝胶的乳酸菌递送系统，其包括：肠靶向乳蛋白凝胶和乳酸菌，所述乳酸菌的添加量为109CFUg；其中，所述肠靶向乳蛋白凝胶由0.5‑1重量份数的乳清蛋白溶液和重量份数为1‑3的酪蛋白溶液混合制备而成；所述乳清蛋白溶液和酪蛋白溶液在混合前需在酸性条件下分别加热。本发明所述肠靶向蛋白水凝胶的乳酸菌递送系统其成分简单，配料干净，不使用任何有毒交联剂，具有良好的耐酸耐胆盐特性，能够克服口服乳酸菌递送的存活与释放问题，重塑肠道微生物群，能够改善由肥胖引起的认知功能障碍。本发明还公开了所述肠靶向蛋白水凝胶的乳酸菌递送系统的制备方法。
主权项：1.肠靶向蛋白水凝胶的乳酸菌递送系统，其特征在于，包括：肠靶向乳蛋白凝胶和乳酸菌，所述乳酸菌的添加量为3×108-109CFUg；其中，所述肠靶向乳蛋白凝胶由0.5-1重量份数的乳清蛋白溶液和重量份数为1-3的酪蛋白溶液混合制备而成；所述乳清蛋白溶液和酪蛋白溶液在混合前需在酸性条件下分别加热。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 杨凌农升食品科技有限公司 肠靶向蛋白水凝胶的乳酸菌递送系统及其制备方法
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