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申请/专利权人：渤海大学
摘要：本发明公开了一株产三螺旋结构胞外多糖的益生性鸡乳杆菌及其应用，属于食品生物技术领域。本发明从健康婴儿粪便筛选分离纯化一株鸡乳杆菌FB20，于2024年3月27日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCCNO：30161。本发明研究表明，鸡乳杆菌FB20菌株具有产β葡萄糖苷酶、抗氧化等能力。菌株胞外多糖具备抗氧化、促进乳杆菌和双歧杆菌生长以及显著提高虾糜凝胶的持水力、凝胶强度的能力。基于上述作用，本发明所述菌株在多个方面具有广阔的应用前景。
主权项：1.一种鸡乳杆菌菌种，其特征在于，所述菌种命名为FB20，于2024年3月27日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCCNO：30161。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 渤海大学 一株益生性鸡乳杆菌及菌与菌所产胞外多糖的应用
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