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申请/专利权人：中国农业大学
摘要：本发明提供了一种嗜酸乳杆菌高密度发酵培养基及培养方法，首次发现在嗜酸乳杆菌的高密度发酵中，由吐温‑80、柠檬酸铵两者形成的营养素组合物，可协同促进嗜酸乳杆菌LAC‑01增殖，通过进一步机制研究确定，该协同增效营养素组合物是通过上调RPL28、ptsEIIA、bceA基因中的一种或多种基因的表达量，实现其协同效应。采用本申请所述高密度发酵培养基、在恒pH值5.5条件下高密度发酵；并且在高密度发酵过程中，向培养基中添加柱状二氧化锰催化剂，以促进嗜酸乳杆菌发酵过程中产生的过氧化氢的分解。本发明所述方法使得嗜酸乳杆菌LAC‑01的高密度发酵活菌数达到9.71±0.03lgCFUmL，从而有利于该菌广泛应用于食品、医药等领域。
主权项：1.一种协同增效营养素组合物在嗜酸乳杆菌高密度发酵中的应用，其特征在于，所述组合物由吐温-80和柠檬酸铵组成，两种营养素在嗜酸乳杆菌高密度发酵培养基中的添加量分别为1.5～2gL、2～3gL。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业大学 一种嗜酸乳杆菌高密度发酵培养基及培养方法
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