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申请/专利权人：武汉轻工大学
摘要：本发明公开了一种基于营养物质和功能活性物质评价莲子品质的方法，包括以下步骤：分别获取莲子果肉中总酚含量、总黄酮含量和可溶性糖含量，将其入下式中进行计算：F＝aX1+bX2+cX3，上式中：F为莲子果肉的品质参数；X1为莲子果肉中总酚含量；X2为莲子果肉中总黄酮含量；X3为莲子果肉中可溶性糖含量；a、b和c均为常数。本发明提供一种基于营养物质和功能活性物质评价莲子品质的方法，综合总酚含量、总黄酮含量和可溶性糖含量三个指标评价莲子品质的方法，对莲子中营养物质和功能活性物质的含量提供更直观的评价标准。
主权项：1.一种基于营养物质和功能活性物质评价莲子品质的方法，其特征在于，包括以下步骤：分别获取莲子果肉中总酚含量、总黄酮含量和可溶性糖含量，将其入下式1中进行计算：F＝aX1+bX2+cX31上式中：F为莲子果肉的品质参数；X1为莲子果肉中总酚含量；X2为莲子果肉中总黄酮含量；X3为莲子果肉中可溶性糖含量；a、b和c均为常数。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 武汉轻工大学 一种基于营养物质和功能活性物质评价莲子品质的方法
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