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申请/专利权人：泸州品创科技有限公司;泸州老窖股份有限公司
摘要：本发明涉及一种陈皮露酒的制备方法，包括如下步骤：陈皮原料预处理后得到干燥陈皮；利用基酒对预处理后的陈皮进行一次提取，得到陈皮母液和原料渣；蒸馏提取陈皮母液，分别得到蒸馏液A和浓缩液；将浓缩液、原料渣、黄水进行发酵，再蒸馏得到蒸馏液B；对陈皮母液、蒸馏液A和蒸馏液B进行混合勾调得到陈皮露酒。本发明能够只用陈皮作为原料，单独使用陈皮原料调配避免了在加工过程中抹去或掩盖陈皮的独特风味和药用价值，使得陈皮抗炎抗氧化等保健功能充分发挥效用。本发明能够将陈皮的风味进行最大程度的利用最终获得口感和风味优异的陈皮露酒。
主权项：1.一种陈皮露酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：陈皮原料预处理后得到干燥陈皮；利用基酒对预处理后的陈皮进行一次提取，得到陈皮母液和原料渣；蒸馏提取陈皮母液，分别得到蒸馏液A和浓缩液；对陈皮母液和蒸馏液A进行混合勾调得到陈皮露酒。
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