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申请/专利权人：福建大白鲸品牌管理有限公司

摘要：本发明提供了一种应用纯麦芽啤酒花酿造精酿啤酒的设备及其酿造工艺。其中，本发明的设备包括自上而下依次设置的破碎机、糖化罐、旋沉罐、发酵罐和驱动机构。本发明的设备形成的酿造工艺中，麦芽经破碎机破碎后倒入糖化罐内浸泡糖化，之后过滤板升起将麦芽顶起使糖化后的麦汁过滤至旋沉罐内，在旋沉罐内将麦汁加热后和啤酒花搅拌混合，之后麦汁倒入发酵罐内和啤酒酵母发酵，数天后即可获得纯麦芽和啤酒花酿造的精酿啤酒。以上工艺利用破碎机、糖化罐、旋沉罐和发酵罐自上而下地设置使麦汁自上而下地自动流动，并且驱动机构可实现麦芽和麦汁的自动过滤分离和实现麦汁和啤酒花的自动混合，十分方便，有利于提升精酿啤酒的酿酒效率。

主权项：1.一种应用纯麦芽啤酒花酿造精酿啤酒的设备，其特征在于，该设备包括自上而下依次设置的破碎机、糖化罐、旋沉罐、发酵罐和驱动机构；所述破碎机上方为倒入麦芽的进料口，所述破碎机下方为麦芽破碎后的排出的出料口；所述糖化罐顶部由顶盖封住，所述糖化罐的底部设置漏液孔和让位孔，所述漏液孔连通至所述旋沉罐，糖化罐内还设置过滤板，所述过滤板表面分布过滤孔，并且过滤板的底部设置第一堵头和第二堵头，所述过滤板的各边分别靠在所述糖化罐内的各侧边，并且过滤板相对所述糖化罐升降，使所述第一堵头向下堵住所述漏液孔和所述第二堵头向下堵住所述让位孔；所述旋沉罐内的底面设置出汁孔，所述出汁孔处安装出汁阀，所述旋沉罐内还设置搅拌轴，该搅拌轴侧面固定搅拌叶；所述发酵罐放置在所述出汁阀下；所述驱动机构设置在所述旋沉罐内，驱动机构包括升降座、传动齿轮、传动齿条和支撑杆，所述升降座设置在所述旋沉罐内的侧壁相对所述旋沉罐竖向升降，所述传动齿条固定在所述旋沉罐内的侧壁，所述传动齿轮为伞形齿轮，所述支撑杆固定至所述传动齿轮，所述传动齿轮限制为相对所述升降座转动，并且所述升降座升降带动所述传动齿轮移动至所述传动齿条位置时，所述传动齿轮和所述传动齿条啮合，且当所述传动齿轮移动至离开所述传动齿条时，所述传动齿轮转动带动所述支撑杆转动至竖直之后竖向升降；其中，所述破碎机的出料口由所述顶盖向下延伸至所述糖化罐内，使破碎后的麦芽落入所述过滤板上；当所述传动齿轮转动带动所述支撑杆向上移动时，所述支撑杆向上穿过所述让位孔将所述过滤板顶向所述顶盖；当所述传动齿轮转动带动所述支撑杆向下移动时，所述支撑杆推动所述搅拌轴转动并带动所述搅拌叶转动。

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