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申请/专利权人：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
摘要：本发明涉及冰淇淋技术领域，具体涉及一种冰淇淋及其制备方法。本发明所提供的冰淇淋为颗粒物嵌入式冰淇淋，所述颗粒物嵌入式冰淇淋的冰淇淋料液配方中包括：猴头菇粉，基于所述冰淇淋料液的总重量，猴头菇粉的添加量为0.5wt%‑5wt%。本发明在冰淇淋料液中添加猴头菇粉，使得颗粒物嵌入冰淇淋后，颗粒周边的冰淇淋料液表面平整，从而获得具有良好外观的冰淇淋产品。
主权项：1.一种颗粒物嵌入式冰淇淋，其特征在于，所述颗粒物嵌入式冰淇淋的冰淇淋料液配方中包括：猴头菇粉，基于所述冰淇淋料液的总重量，猴头菇粉的添加量为0.5wt%-5wt%。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 一种冰淇淋及其制备方法
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