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申请/专利权人:张家口市农业科学院(河北省高寒作物研究所)
摘要:本发明公开了一种小米胚芽米及其制备方法,包括:优选谷子品种,经曝晒、去石机、清理筛、两次砂辊碾米、重力谷糙分离筛、两次色选、电子灌装、真空包装即得。本发明经过两次砂辊碾米机轻碾米和两次色选机色选,去掉3‑4次小米抛光过程,最大程度减少碾米和反复提升过程对胚芽的损伤,充分保证小米的营养价值。同时提供了胚芽米的正确发芽方法和健康养生食用方法。与常规碾米过程相比,本发明的制备方法出米率在75%以上,含谷壳率小于0.3%。同时最大限度保留了谷子胚芽发芽率可达70%以上,进而保住了小米生命活力,具有特殊的保健养生价值。
主权项:1.一种小米胚芽米的制备方法,包括:优选谷子品种,经曝晒、去石机、清理筛、两次砂辊碾米、重力谷糙分离筛、两次色选、电子灌装、真空包装即得。
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