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申请/专利权人：湖南正达精研制造有限公司

摘要：本发明涉及一种全豆高浓制浆设备，工艺包括将清洗除杂后的纯净大豆使用生产用水浸泡，得到泡发大豆；将泡发大豆进行高浓打浆；其中，高浓打浆包括：将泡发大豆充分沥水后上料至全豆高浓制浆设备中，利用全豆高浓制浆设备的金属磨盘的不同区域依次进行打磨，将泡发大豆磨制成粒径为0.1微米～100微米的高浓豆糊；通过喷水将高浓豆糊冲洗至收料桶中。豆子在研磨过程中，纤维被剪断的同时初生壁和次生壁外层得到破坏，从而使纤维表面充分分丝帚化，增加纤维的表面积，进而促进纤维的吸水润胀和细纤维化，混合在豆浆中制成豆腐后，纤维不仅不会影响豆腐凝胶，还能有效提高豆腐的保水性能，提高成品豆腐嫩度和产量。

主权项：1.一种全豆高浓制浆设备，其特征在于，所述全豆高浓制浆设备包括磨体1、分丝帚化磨盘装置2以及喷水装置4，所述磨体1包括相互铰接的磨盖11和磨身12；所述分丝帚化磨盘装置2包括静磨盘21、动磨盘22以及调节机构23，所述静磨盘21滑动设置于所述磨盖11上，所述调节机构23与所述静磨盘21连接以驱动所述静磨盘21沿所述磨盖11的轴向运动；所述动磨盘22转动设置于所述磨身12的顶部，所述磨身12与所述磨盖11扣合后所述动磨盘22与所述静磨盘21相对设置，所述动磨盘22与所述静磨盘21之间形成有打磨腔6，所述动磨盘22的下方设置有接浆腔7；所述静磨盘21和所述动磨盘22均为金属磨盘，所述打磨腔6从中心向外圆周依次设置有多个打磨区；所述喷水装置4设置于所述接浆腔7的顶部，所述喷水装置4能够向所述接浆腔7的内壁喷水；所述全豆高浓制浆设备还包括主轴机构8，所述主轴机构8包括套筒81、驱动轴82、第一密封组件83以及第二密封组件84；所述接浆腔7的底部开设有安装孔，所述套筒81竖直设置于所述安装孔中，所述套筒81的顶部设置有密封盖811，所述密封盖811上开设有通孔；所述驱动轴82转动套设于所述套筒81中，所述驱动轴82的第一端用于连接驱动装置3，所述驱动轴82的第二端穿过所述通孔后通过转盘连接所述动磨盘22；所述第一密封组件83设置于所述通孔的内壁与所述驱动轴82的外壁之间，所述第二密封组件84设置于所述套筒81的内壁与所述驱动轴82的外壁之间。

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