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申请/专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
摘要：本发明公开了一种硫醇类风味响应型超支化聚合物铜簇及其制备方法与应用，制备方法包括：步骤一、以三（2‑氨乙基）胺、双丙烯酰胱胺为原料制备含二硫键超支化聚酰胺‑胺；步骤二、向含二硫键超支化聚酰胺‑胺中引入四苯乙烯型环氧化合物，得到AIE型超支化聚酰胺‑胺；步骤三、将AIE型超支化聚酰胺‑胺和谷胱甘肽作为模板和还原剂对CuSO4进行还原，得到超支化聚合物铜簇材料；步骤四、向超支化聚合物铜簇材料中引入Ce3+离子，得到硫醇类风味响应型超支化聚合物铜簇。本发明利用简便快捷的荧光响应，可以实现对硫醇类风味物质的定量检测及区分，从而避免了复杂繁琐的操作步骤，较长的检测时间与高昂的设备、以及实验耗材的损耗。
主权项：1.硫醇类风味响应型超支化聚合物铜簇的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、以三（2-氨乙基）胺、双丙烯酰胱胺为原料制备含二硫键超支化聚酰胺-胺；步骤二、向含二硫键超支化聚酰胺-胺中引入四苯乙烯型环氧化合物，得到AIE型超支化聚酰胺-胺；步骤三、将AIE型超支化聚酰胺-胺和谷胱甘肽作为模板和还原剂对CuSO4进行还原，得到超支化聚合物铜簇材料；步骤四、向超支化聚合物铜簇材料中引入Ce3+离子，得到硫醇类风味响应型超支化聚合物铜簇；在步骤三中，体系溶剂为水，反应体系中超支化聚酰胺-胺的浓度为0.01~0.07mgmL，谷胱甘肽的浓度为20~26mgmL，CuSO4的浓度为0.5~2mgmL，反应体系的pH为5.0，混合搅拌时间为0.5~1.5h；在步骤四中，体系溶剂为水，反应体系中Ce3+离子浓度为0.2~1.2mgmL，混合搅拌时间为0.5~1.5h；在步骤一中，三（2-氨乙基）胺、双丙烯酰胱胺的摩尔比为0.5~1.7:1，反应条件为25℃，氮气保护下反应50~142h。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业科学院农产品加工研究所 硫醇类风味响应型超支化聚合物铜簇及其制备方法与应用
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