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申请/专利权人：华帝股份有限公司

摘要：本发明公开了一种可控蒸汽发生装置，包括密封加热器、内置式加热件、水箱、压力传感器，所述内置式加热件设置在密封加热器内，所述水箱通过第一密封阀与密封加热器连通，所述压力传感器设置在密封加热器上侧的外部并且与密封加热器内连通，所述密封加热器的顶部设置有出气孔并且所述出气孔上设置有第二密封阀；还公开了一种蒸汽发生装置的控制方法。本发明能够根据烹饪需要精确控制蒸汽发生量。

主权项：1.一种可控蒸汽发生装置的控制方法，其特征在于，所述可控蒸汽发生装置包括密封加热器1、内置式加热件2、水箱3、压力传感器4、预热水箱6和控制器，所述内置式加热件2设置在密封加热器1内，所述水箱3通过第一密封阀31与所述预热水箱6连通，所述预热水箱6通过第三密封阀61与密封加热器1连通，所述压力传感器4设置在密封加热器1上侧的外部并且与密封加热器1内连通，所述密封加热器1的顶部设置有出气孔11，并且所述出气孔11上设置有第二密封阀111；所述控制器分别与内置式加热件2、压力传感器4、第一密封阀31、第二密封阀111、第三密封阀61连接；所述方法为，通过压力传感器4和出气孔11的孔径确定密封加热器1内喷出蒸汽的总喷射流量，确定当前烹饪需求蒸汽量的情况；当烹饪需求大量蒸汽时，所述内置式加热件2加大功率使得密封加热器1内的压力升至第一压力P1；当烹饪需求少量蒸汽时，所述内置式加热件2降低功率使得密封加热器1内的压力降至第二压力P2。

全文数据：可控蒸汽发生装置及其控制方法技术领域本发明属于蒸汽烹饪设备技术领域，具体涉及一种可控蒸汽发生装置及其控制方法。背景技术目前的蒸烤箱、蒸箱中蒸汽量的控制都没有做到精确控制，不同烹饪菜单需要的蒸汽量，需要的蒸汽时间点不近相同，无法实现精确控制，烹饪的食材口味不能够满足用户的要求。发明内容有鉴于此，本发明的主要目的在于提供一种可控蒸汽发生装置及其控制方法。为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：本发明实施例提供一种可控蒸汽发生装置，包括密封加热器、内置式加热件、水箱、压力传感器，所述内置式加热件设置在密封加热器内，所述水箱通过第一密封阀与密封加热器连通，所述压力传感器设置在密封加热器上侧的外部并且与密封加热器内连通，所述密封加热器的顶部设置有出气孔并且所述出气孔上设置有第二密封阀。上述方案中，还包括温度传感器，所述温度传感器均设置在密封加热器内的底部。上述方案中，还包括预热水箱，所述水箱通过第一密封阀与预热水箱连通，所述预热水箱通过第三密封阀与密封加热器连通。上述方案中，还包括控制器，所述控制器分别与内置式加热件、压力传感器、温度传感器、第一密封阀、第二密封阀、第三密封阀连接。上述方案中，所述内置式加热件为电热丝。本发明实施例还提供一种蒸汽发生装置的控制方法，该方法为，通过压力传感器和出气孔的孔径确定密封加热器内的当前压力P，当烹饪需求大量蒸汽时，所述内置式加热件加大功率使得密封加热器内的压力升至第一压力P1；当烹饪需求少量蒸汽时，所述内置式加热件降低功率使得密封加热器内的压力降至第二压力P2。上述方案中，该方法还包括：在烹饪过程中需要在某一时间排出固定量的蒸汽时，所述内置式加热件加大功率使密封加热器内压力达到第三压力P3，当到达该时间时，打开第二密封阀通过出气孔排出蒸汽，并通过对瞬时蒸汽量积分确定蒸汽的排出量，当蒸汽的排出量到达固定量时关闭第二密封阀。上述方案中，该方法还包括：当温度传感器检测到密封加热器内的温度变化过快时，打开第三密封阀，预热水箱中的水因重力流到密封加热器中，通过时间判断预热水箱中的水流完后关闭第三密封阀。上述方案中，所述通过压力传感器和出气孔的孔径确定密封加热器内喷出蒸汽的总喷射流量，具体为：根据压力与流量的计算公式确定密封加热器内喷出蒸汽的总喷射流量q；其中d为出气孔内的喷嘴直径、P为密封加热器内的当前压力P、q为总喷射流量、n为喷嘴个数、u为喷嘴效率系数。上述方案中，所述通过对瞬时蒸汽量积分确定蒸汽的排出量，具体为：根据确定蒸汽的排出量；其中，FP为压力和瞬时蒸汽量函数，A、B分别为积分计算的起始时刻点和结束时刻点。与现有技术相比，本发明能够根据烹饪需要精确控制蒸汽发生量。附图说明图1为本发明实施例提供一种可控蒸汽发生装置的结构示意图；图2为本发明实施例提供一种蒸汽发生装置的控制方法的流程图。具体实施方式为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。本发明实施例提供一种可控蒸汽发生装置，如图1所示，包括密封加热器1、内置式加热件2、水箱3、压力传感器4，所述内置式加热件2设置在密封加热器1内，所述水箱3通过第一密封阀31与密封加热器1连通，所述压力传感器4设置在密封加热器1上侧的外部并且与密封加热器1内连通，所述密封加热器1的顶部设置有出气孔11并且所述出气孔11上设置有第二密封阀111。进一步地，还包括温度传感器5，所述温度传感器5均设置在密封加热器1内的底部。所述温度传感器5固定在密封加热器1的底部，略高于水位最低点；当水位下降过低，温度传感器5因金属的导热温度会产生温度拐点有水时温度略高于沸点；监测到温度拐点后立即打开密封阀向密封加热器1注水。进一步地，还包括预热水箱6，所述水箱3通过第一密封阀31与预热水箱6连通，所述预热水箱6通过第三密封阀61与密封加热器1连通。所述预热水箱6内通过金属导热将水进行预热到沸点，这样，当预热水箱6向密封加热器1供水时，由于预热水箱6和密封加热器1中的水几乎同温，在往加水过程中不会因为水温降低而中断蒸汽量供给。当所述预热水箱6内的水全部供给密封加热器1后，关闭第三密封阀61，并且打开第一密封阀31，水箱3内的水流入到预热水箱6。进一步地，还包括控制器，所述控制器分别与内置式加热件2、压力传感器4、温度传感器5、第一密封阀31、第二密封阀111、第三密封阀61连接。所述内置式加热件2为电热丝。所述出气孔11内设置一个喷嘴。本发明实施例还提供一种蒸汽发生装置的控制方法，如图2所示，该方法通过以下步骤实现：步骤101：通过压力传感器4和出气孔11的孔径确定密封加热器1内喷出蒸汽的总喷射流量；具体地，根据压力与流量的计算公式确定密封加热器内喷出蒸汽的总喷射流量q；其中d为出气孔内的喷嘴直径、P为密封加热器内的当前压力P、q为总喷射流量、n为喷嘴个数、u为喷嘴效率系数。步骤102：确定当前烹饪需求蒸汽量的情况；步骤103：当烹饪需求大量蒸汽时，所述内置式加热件2加大功率使得密封加热器1内的压力升至第一压力P1；步骤104：当烹饪需求少量蒸汽时，所述内置式加热件2降低功率使得密封加热器1内的压力降至第二压力P2。具体地，所述第一压力P1、第二压力P2根据烹饪某种食物所要求的口感和效果预先通过测定后进行设置。例如，烹饪鸡蛋糕，初始时需要快速全功率加热一两分钟气压维持在P1快速让食物升温；为使鸡蛋糕嫩滑口感之后调到适合的中低档压力P2。进一步地，该方法还包括：在烹饪过程中需要在某一时间排出固定量的蒸汽时，所述内置式加热件2加大功率使密封加热器1内压力达到第三压力P3，当到达该时间时，打开第二密封阀111通过出气孔11排出蒸汽，并通过对瞬时蒸汽量积分确定蒸汽的排出量，当蒸汽的排出量到达固定量时关闭第二密封阀111。具体地，根据确定蒸汽的排出量；其中，FP为压力和瞬时蒸汽量函数，瞬时蒸汽量为瞬时蒸汽的排出量，即总喷射流量q，dt为时间积分的一种表示方式，表示单位时间元，A、B分别为积分计算的起始时刻点和结束时刻点。在所述出气孔11的排气过程中，所述第三密封阀61处于关闭状态。进一步地，该方法还包括：当温度传感器5检测到密封加热器1内的温度变化过快时，打开第三密封阀61，预热水箱6中的水因重力流到密封加热器1中，通过时间判断预热水箱6中的水流完后关闭第三密封阀61。具体地，当温度传感器5检测到密封加热器1内的温度变化过快时，确定密封加热器1内的水即将蒸发完毕；此时，通过打开第三密封阀61，预热水箱6中的水因重力流到密封加热器1中，由于预热水箱6和密封加热器1中的水几乎同温在往加水过程中不会因为水温降低而中断蒸汽量供给。以上所述，仅为本发明的较佳实施例而已，并非用于限定本发明的保护范围。

权利要求：1.一种可控蒸汽发生装置，其特征在于，包括密封加热器1、内置式加热件2、水箱3、压力传感器4，所述内置式加热件2设置在密封加热器1内，所述水箱3通过第一密封阀31与密封加热器1连通，所述压力传感器4设置在密封加热器1上侧的外部并且与密封加热器1内连通，所述密封加热器1的顶部设置有出气孔11并且所述出气孔11上设置有第二密封阀111。2.根据权利要求1所述的可控蒸汽发生装置，其特征在于，还包括温度传感器5，所述温度传感器5均设置在密封加热器1内的底部。3.根据权利要求1或2所述的可控蒸汽发生装置，其特征在于，还包括预热水箱6，所述水箱3通过第一密封阀31与预热水箱6连通，所述预热水箱6通过第三密封阀61与密封加热器1连通。4.根据权利要求3所述的可控蒸汽发生装置，其特征在于，还包括控制器，所述控制器分别与内置式加热件2、压力传感器4、温度传感器5、第一密封阀31、第二密封阀111、第三密封阀61连接。5.根据权利要求4所述的可控蒸汽发生装置，其特征在于，所述内置式加热件2为电热丝。6.一种蒸汽发生装置的控制方法，其特征在于，该方法为，通过压力传感器4和出气孔11的孔径确定密封加热器1内的当前压力P，当烹饪需求大量蒸汽时，所述内置式加热件2加大功率使得密封加热器1内的压力升至第一压力P1；当烹饪需求少量蒸汽时，所述内置式加热件2降低功率使得密封加热器1内的压力降至第二压力P2。7.根据权利要求6所述的蒸汽发生装置的控制方法，其特征在于，该方法还包括：在烹饪过程中需要在某一时间排出固定量的蒸汽时，所述内置式加热件2加大功率使密封加热器1内压力达到第三压力P3，当到达该时间时，打开第二密封阀111通过出气孔11排出蒸汽，并通过对瞬时蒸汽量积分确定蒸汽的排出量，当蒸汽的排出量到达固定量时关闭第二密封阀111。8.根据权利要求6或7所述的蒸汽发生装置的控制方法，其特征在于，该方法还包括：当温度传感器5检测到密封加热器1内的温度变化过快时，打开所述第三密封阀61，所述预热水箱6中的水因重力流到密封加热器1中，通过时间判断所述预热水箱6中的水流完后关闭第三密封阀61。9.根据权利要求8所述的蒸汽发生装置的控制方法，其特征在于，所述通过压力传感器4和出气孔11的孔径确定密封加热器1内喷出蒸汽的总喷射流量，具体为：根据压力与流量的计算公式确定密封加热器1内喷出蒸汽的总喷射流量q；其中d为出气孔11内的喷嘴直径、P为密封加热器1内的当前压力P、q为总喷射流量、n为喷嘴个数、u为喷嘴效率系数。10.根据权利要求9所述的蒸汽发生装置的控制方法，其特征在于，所述通过对瞬时蒸汽量积分确定蒸汽的排出量，具体为：根据确定蒸汽的排出量；其中，FP为压力和瞬时蒸汽量函数，A、B分别为积分计算的起始时刻点和结束时刻点。

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