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申请/专利权人：中国科学院天津工业生物技术研究所
摘要：本发明公开一种磷酸酶的突变体及在制备果糖和阿洛酮糖中的应用。本发明通过大量筛选获得单位点突变的突变体，进一步通过饱和突变获得组合突变，经实验表明，相比野生型而言，特异性和催化活性均明显提升；建立淀粉制备果糖和阿洛酮糖制备体系，最终果糖转化率均超过90%，最终产物体系中果糖含量占总糖比例超过90%，非常适合制备阿洛酮糖以及高果糖浆等产品。因此，本发明具有较高的应用价值。
主权项：1.一种磷酸酶的突变体，其特征在于，其相对于SEQIDNO.1存在下述氨基酸位点组合的突变：第126位突变为F，第181位突变为H。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国科学院天津工业生物技术研究所 一种磷酸酶的突变体及其在果糖和阿洛酮糖制备中的应用
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