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申请/专利权人：南华县晶特隆农业生物碱科技有限公司
摘要：本发明公开了一种从工业辣椒中提取辣椒油树脂的方法，主要包括以下步骤：将辣椒粉进行酸洗、分离，用辛癸酸甘油酯和甘油为提取溶剂萃取，分离溶剂、膜分离，加入表面活性剂乳化，再用正丁醇萃取。本发明所述方法，通过有机酸溶液预处理，去除大部分酸溶性的臭味物质和极性大不利于提取物流动的物质，用辛癸酸甘油酯和甘油为萃取溶剂，进一步将辣椒素与杂质分离，再通过表面活性剂对水溶性差的臭味物质进行乳化，使臭味物质变得更易溶于水，用正丁醇萃取辣椒素，将顽固臭味物质去除。本发明所述方法可有效提高辣椒油树脂的流动性，提高提取效率，并能有效脱除腐臭味，适合工业化放大生产，扩大在食品添加剂方面的应用。
主权项：1.一种从工业辣椒中提取辣椒油树脂的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：（1）粉碎原料将辣椒干粉碎至50-80目,得辣椒粉；（2）酸洗所述辣椒粉投入搅拌罐中，加入所述辣椒粉10倍重量的有机酸水溶液，室温搅拌清洗1-2小时，得酸洗物；（3）分离用压滤机去除所述酸洗物中的有机酸水溶液，保留滤渣；（4）萃取所述滤渣投入提取罐中，加入所述辣椒粉10倍重量的由辛癸酸甘油酯和甘油按1：2体积比组成的提取溶剂，80-90℃搅拌提取2-3小时，压滤机固液分离，保留提取液；（5）分离溶剂所述提取液用液-液分离离心机将所述提取溶剂中的辛癸酸甘油酯与甘油分离，所得甘油相为富含辣椒素的辣椒油树脂相；（6）膜分离所述甘油相进入膜孔径为200DA的膜分离器分离，透过液为甘油，富含辣椒素的辣椒油树脂保留在截留液中；（7）乳化所述截留液中加入水和所述截留液重量的1-5%的表面活性剂，调节所述截留液的PH值＞8.0，室温搅拌30分钟，加入所述截留液体积的25-35%的正丁醇搅拌萃取10分钟，用液-液分离离心机分离出正丁醇层，得正丁醇提取物；（8）去除溶剂所述正丁醇提取物进入减压浓缩器，105℃减压回收正丁醇，留下的即为富含辣椒素的辣椒油树脂。
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权利要求：
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