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申请/专利权人：浙江省林业科学研究院
摘要：本发明公开了一种判断大球盖菇干品所用原料新鲜度的方法，以大球盖菇干品中的1‑己醇含量作为判断标准；所述大球盖菇干品中的1‑己醇含量＜100μgkg，则判定大球盖菇干品是采用新鲜的大球盖菇原料加工而成；所述大球盖菇干品中的1‑己醇含量≥100μgkg，则判定大球盖菇干品是采用不新鲜的大球盖菇原料加工而成。本发明方法基于发明人在研究大球盖菇鲜品贮存方法中的意外发现，选取常见的小分子有机物1‑己醇作为检测标志物来判断大球盖菇干品所用原料新鲜度，检测结果准确，可以充分利用现有1‑己醇的检测资源，不用购置新的检测设备等以节约实际应用中的检测成本，便于大范围推广应用。
主权项：1.一种判断大球盖菇干品所用原料新鲜度的方法，其特征在于，以大球盖菇干品中的1-己醇含量作为判断标准；所述大球盖菇干品中的1-己醇含量小于100μgkg，则判定大球盖菇干品是采用新鲜的大球盖菇原料加工而成；所述大球盖菇干品中的1-己醇含量大于或者等于100μgkg，则判定大球盖菇干品是采用不新鲜的大球盖菇原料加工而成。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江省林业科学研究院 一种判断大球盖菇干品所用原料新鲜度的方法
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