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申请/专利权人：集美大学
摘要：本发明涉及抗氧化活性肽及其制备方法和应用，抗氧化活性肽具有YP氨基酸序列，其可用于制备营养补充剂或抗氧化剂。制备方法包括以下步骤：以乌枣参为原料，将其酶解、超滤、反渗透浓缩后获得分子量低于3000Da的浓缩液，冻干得乌枣参酶解物粉末。乌枣参酶解物粉末利用葡聚糖凝胶分离，收集洗脱液各组分并冻干；通过抗氧化活性测试筛选出抗氧化活性高的组分；利用RP‑HPLC分离纯化，筛选出峰型对称且响应值高的组分并冻干备用；进行质谱测定和分析，获得多条不重复多肽序列；固相合成，利用秀丽隐杆线虫筛选出具有高抗氧化和抗衰老活性的寡肽。本发明以乌枣参为原料，获得抗氧化活性肽的氨基酸序列，且制备的抗氧化活性肽具有良好的抗氧化和抗衰老效果。
主权项：1.一种抗氧化活性肽，其特征在于：具有YP氨基酸序列。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 集美大学 一种抗氧化活性肽及其制备方法和应用
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