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申请/专利权人：烟台宝肤灵生物科技有限公司;烟台瀚海同仁生物技术研发有限公司

摘要：本发明涉及海参肽冻干粉的制备技术领域，具体公开了一种海参肽冻干粉的制备工艺，包括以下步骤：对海参进行清洗净化再酶解，对酶解液沉淀物分离得到海参肽浓缩液；进行低温真空冻干，得到海参肽冻干粉；对冻干室内的海参肽浓缩液进行预降温，获取冻干室内海参肽浓缩液的预降温温度值；并得到冻干信号；获取冻干时间T时刻的海参肽冻干粉纯度变化值；判断海参肽冻干粉纯度变化值是否处于海参肽冻干粉纯度算定值域内；并得到冻干调整信号，对真空度值和或冻干温度值进行调整；在海参肽冻干过程中，对冻干时间内冻干纯度值的变化进行计算，并进行反馈调节冻干温度值和真空度值，以保证在冻干时间内得到更加稳定合格的海参肽冻干粉。

主权项：1.一种海参肽冻干粉的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：原料脱水净化：对海参进行清洗脱水，然后对海参进行净化处理；步骤二：酶解分离：选用蛋白酶对海参薄片进行酶解，对酶解完成之后的酶解液进行沉淀物分离，得到海参肽浓缩液；步骤三：真空冻干：对海参肽浓缩液进行低温真空冻干，得到海参肽冻干粉；具体的：对冻干室内的海参肽浓缩液进行预降温，获取冻干室内海参肽浓缩液的预降温温度值YWc；并得到冻干信号；将预降温温度值YWc与低温预设值YWy进行比较；若预降温温度值YWc大于低温预设值YWy，生成降温信号；若预降温温度值YWc等于低温预设值YWy，生成冻干信号；基于冻干信号，以冻干室内真空度值ZK和冻干温度值DGT进行真空冻干；基于冻干时间T，获取冻干时间T时刻的海参肽冻干粉纯度变化值DFCT；通过海参肽冻干粉纯度变化模型计算获得冻干时间T时刻海参肽冻干粉纯度算定值域［DFmin，DFmax］；所述冻干时间T时刻海参肽冻干粉纯度算定值域［DFmin，DFmax］的获取过程为：通过海参肽冻干粉纯度变化模型计算得到冻干时间T时刻的海参肽冻干粉纯度算定值DFt；基于纯度波动偏差值fp；通过计算获得冻干时间T时刻的海参肽冻干粉纯度最小算定值DFmin；再通过计算获得冻干时间T时刻的海参肽冻干粉纯度最大算定值DFmax；此时，即可得到在冻干时间T时刻的海参肽冻干粉纯度算定值域，并标记为［DFmin，DFmax］；判断海参肽冻干粉纯度变化值DFCT是否处于海参肽冻干粉纯度算定值域［DFmin，DFmax］内；并得到冻干调整信号；若海参肽冻干粉纯度变化值DFCT处于海参肽冻干粉纯度算定值域［DFmin，DFmax］内；生成冻干合格信号；若海参肽冻干粉纯度变化值DFCT不在海参肽冻干粉纯度算定值域［DFmin，DFmax］内；生成冻干调整信号；将海参肽冻干粉纯度变化值DFCT分别与海参肽冻干粉纯度最小算定值DFmin和海参肽冻干粉纯度最大算定值DFmax进行比较；若海参肽冻干粉纯度变化值DFCT小于海参肽冻干粉纯度最小算定值DFmin，生成低纯信号；对真空度值和或冻干温度值进行调整；基于低纯信号，对真空度值和或冻干温度值的调整步骤包括：通过计算获得纯度升高补偿值DFsg；然后将纯度升高补偿值DFsg带入至海参肽冻干粉纯度变化模型中；所述海参肽冻干粉纯度变化模型构建方式包括：获取历史海参肽冻干粉的冻干数据值集，包括：历史冻干温度数据集、历史真空度数据集、历史冻干时间数据集和历史冻干纯度数据集；其中，历史冻干温度数据集包括若干历史冻干过程中的历史冻干温度值DGTs；历史真空度数据集包括若干历史冻干过程中的历史真空度值ZKs；历史冻干时间数据集包括若干历史冻干过程中的历史冻干时间值Ts；历史冻干纯度数据集包括若干历史冻干过程中的冻干纯度变化值DFls；通过计算获得冻干温度影响系数a、冻干真空影响系数b和修正因子c；进而得到海参肽冻干粉纯度变化模型，即，其中，DF为海参肽冻干粉在冻干时间T时刻的纯度变化值，DGT是海参肽冻干粉的冻干温度值、ZK是海参肽冻干粉冻干过程中的真空度值；通过计算获得真空度增加值ZKsg；其中，a为冻干温度影响系数、b为冻干真空影响系数、c为修正因子；将冻干真空度值由ZK升高真空度增加值ZKsg；得到真空度升高调整值ZKstz，其中，真空度升高调整值；将真空度升高调整值ZKstz与真空度上阈值ZKY进行比较；若真空度升高调整值ZKstz小于等于真空度上阈值ZKY；则在下一冻干时间T内，将冻干真空度值由ZK升高至真空度升高调整值ZKstz；若真空度升高调整值ZKstz大于真空度上阈值ZKY；则将真空度值ZK调整为真空度上阈值ZKY；进一步继续调整冻干温度值DGT；包括：将真空度上阈值ZKY带入至海参肽冻干粉纯度变化模型中，计算获得海参肽纯度升高值DFys；进一步通过计算获得海参肽纯度待升值DFds；然后，将海参肽纯度待升值DFds带入至海参肽冻干粉纯度变化模型中；通过计算得到冻干温度增加值DGTsg；其中，a为冻干温度影响系数、b为冻干真空影响系数、c为修正因子；则在下一冻干时间T内，将冻干真空度值由ZK升高至真空度上阈值ZKY，同时，将冻干温度值DGT升高冻干温度增加值DGTsg；若海参肽冻干粉纯度变化值DFCT大于海参肽冻干粉纯度最大算定值DFmax，生成高纯信号；对真空度值和或冻干温度值进行调整；基于高纯度信号，真空度值和或冻干温度值的调整步骤包括：通过计算获得纯度降低调整值DFjd；然后将纯度降低调整值DFjd带入至海参肽冻干粉纯度变化模型中；通过计算获得真空度降低值ZKjd；其中，a为冻干温度影响系数、b为冻干真空影响系数、c为修正因子；通过计算获得真空度降低调整值ZKjtz；将真空度降低调整值ZKjtz与真空度下阈值ZKy进行比较；若真空度降低调整值ZKjtz大于等于真空度下阈值ZKy；则在下一冻干时间T内，将冻干真空度值由ZK降低至真空度降低调整值ZKjtz；若真空度降低调整值ZKjtz小于真空度下阈值ZKy，则将真空度值ZK调整为真空度下阈值ZKy，进一步继续调整冻干温度值DGT；具体的；将真空度下阈值ZKy带入至海参肽冻干粉纯度变化模型中，计算获得海参肽纯度降低值DFyj；进一步通过计算获得海参肽纯度待降值DFdj；然后将海参肽纯度待降值DFdj带入至海参肽冻干粉纯度变化模型中；通过计算得到冻干温度降低值DGTdj；其中，a为冻干温度影响系数、b为冻干真空影响系数、c为修正因子；则在下一冻干时间T内，将冻干真空度值ZK降低至真空度下阈值ZKy，同时将冻干温度值DGT降低至冻干温度降低值DGTdj；基于冻干信号，将预降温温度值YWc调整至冻干温度值DGT进行冻干。

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