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申请/专利权人：深圳市瑞利来实业有限公司
摘要：本发明公开了一种食品生产用食品安全检测方法，涉及食品取样技术领域，包括：测定单位质量的有害物质与特征试剂反应产生的热量，作为基准热量；得到将至少一种有害物质分离为至少一个部分的离心转速，作为目标转速；使用标定待测溶液分块获取用于测定的特征试剂用量，作为目标特征试剂量；得到至少一个核磁共振图谱；确定待测溶液分块对应的有害物质在待测溶液分块中的特征区域；计算得出特征区域内有害物质的质量；综合得到待测食品中含有的有害物质的质量。通过对至少一种有害物质进行离心，并确定待测溶液分块对应的有害物质在待测溶液分块中的特征区域，对有害物质进行分离测定，能减少测定时的相互干扰，避免误差过大。
主权项：1.一种食品生产用食品安全检测方法，其特征在于，包括：获取食品中可能会含有的至少一种有害物质，获取仅与有害物质反应的特征试剂；获取单位质量的有害物质与特征试剂反应前的第一红外图像和反应后的第二红外图像，测定单位质量的有害物质与特征试剂反应产生的热量，作为基准热量；对至少一种有害物质进行离心，得到将至少一种有害物质分离为至少一个部分的离心转速，作为目标转速；获取待测食品粉碎后的待测溶液，作为特征待测溶液，将特征待测溶液均匀分成预设份数的待测溶液分块，其中，预设份数等于有害物质种类数量加一；将其中一个待测溶液分块作为标定待测溶液分块，使用标定待测溶液分块获取用于测定的特征试剂用量，作为目标特征试剂量；将至少一种有害物质分别与至少一个待测溶液分块一一对应，每种所述有害物质与唯一的待测溶液分块对应；对至少一种有害物质进行核磁共振，得到至少一个核磁共振图谱；按照目标转速对待测溶液分块进行离心，根据有害物质对应的核磁共振图谱，确定待测溶液分块对应的有害物质在待测溶液分块中的特征区域；在待测溶液分块的特征区域中设置隔板；在特征区域内滴入目标特征试剂量的特征试剂，获取特征区域反应前的第三红外图像和反应后的第四红外图像，计算得出特征区域内有害物质的质量；综合得到待测食品中含有的有害物质的质量。
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权利要求：
百度查询： 深圳市瑞利来实业有限公司 一种食品生产用食品安全检测方法
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