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申请/专利权人：华润雪花啤酒(中国)有限公司;宁波大学
摘要：本发明公开了一种将啤酒发酵液视为非牛顿流体的流动传热结果的模拟预测方法。本发明首先对发酵罐内发酵液进行采样，对样品进行不同温度、不同剪切率的粘度进行测量；然后基于测量所得数据进行分析，使用线性回归方法建立本构模型，并明确对应的模型参数。最后建立发酵罐模型，将罐型与对应发酵液的本构模型应用于数值仿真，并观察流场与温度场情况。本发明将发酵液视为非牛顿流体采用仿真进行计算，对比传统实验与仿真方法有着精度更高、成本低廉等优点。对发酵液冷却过程设计与罐型设计提供了研究方法，对啤酒发酵工业有着重要的指导意义。
主权项：1.一种使用非牛顿流体本构模型模拟预测罐体内液体降温效果的方法，其特征在于该方法包括以下步骤：步骤1、对发酵罐内发酵液进行采样，对样品进行不同温度、不同剪切率的粘度进行测量；步骤2、基于测量所得数据进行分析，使用线性回归方法建立本构模型，并明确对应的模型参数；步骤3、建立发酵罐模型，将罐型与对应发酵液的本构模型应用于数值仿真，并观察流场与温度场情况。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 华润雪花啤酒(中国)有限公司 宁波大学 一种使用非牛顿流体本构模型模拟预测罐体内液体降温效果的方法
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