龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：安徽伟宏食品有限公司
摘要：本发明公开了零反式脂肪酸植脂末制备方法，包括步骤：1将磷酸氢二钾、低聚果糖溶于纯净水，加入抗性糊精、魔芋胶混合，得水相混合液；2向水相混合液中依次加入酪蛋白酸钠、单硬脂酸甘油酯、全脂奶粉、乳脂肪混合，得乳化混合液；3向乳化混合液加入食用二氧化硅混合，再进行逐渐增压均质、喷雾干燥，得到零反式脂肪酸植脂末。本发明制备方法的零反式脂肪酸植脂末具有优异的乳化分散性，其口味更细腻柔和、更凊爽。
主权项：1.零反式脂肪酸植脂末制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1将磷酸氢二钾与低聚果糖混合，加入温度50～60℃纯净水溶解，保持温度不变，加入抗性糊精、魔芋胶剪切混合均匀，得到水相混合液；2在温度50～60℃下，向水相混合液中加入酪蛋白酸钠、单硬脂酸甘油酯，剪切混合均匀，保持温度和剪切速率不变，先加入全脂奶粉混合均匀再加入乳脂肪混合均匀，得到乳化混合液；3向乳化混合液加入食用二氧化硅，剪切混合5～10min，后在温度50～60℃下逐渐增压均质超微细化，杀菌，后进行喷雾干燥，得到粉状物，即零反式脂肪酸植脂末。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 安徽伟宏食品有限公司 零反式脂肪酸植脂末制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号