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申请/专利权人：长江师范学院
摘要：本发明公开了一种基于小曲白酒的果味配制酒及调配方法，涉及配制酒领域，包括使用小曲白酒作为基酒，向基酒内加入经过橡木陈酿后的陈酿水果白兰地以及经过橡木陈酿后的小曲白酒，混合得到。本发明通过使用小曲白酒作为基酒，通过向基酒内加入橡木陈酿水果白兰地与橡木陈酿小曲白酒配制得到的配制酒液，其果香、橡木香和粮食香的风味融合，根据《白酒感官品评导则》的评价标准，得到的配制酒酒体颜色透亮，香气和谐，且口感饱满无苦涩味，不刺激。本发明的配制方法简单，能够得到优质的以白酒为基底的配制酒。为果酒优化处理提供参考方案，为其解决实际生产问题，具有一定的现实意义。
主权项：1.一种基于小曲白酒的果味配制酒，其特征在于，包括使用小曲白酒作为基酒，向基酒内加入经过橡木陈酿后的陈酿水果白兰地以及经过橡木陈酿后的小曲白酒，混合得到。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 长江师范学院 一种基于小曲白酒的果味配制酒及调配方法
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