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申请/专利权人：东莞潮府餐饮服务有限公司
摘要：本发明公开了一种养生浓骨汤的制备方法，制备过程包括食材预处理，食材包括海产汤料、骨质原料及若干香料；制备海产浸出液，将海产汤料与辅助香料置于容器内浸泡若干时间后过滤形成海产浸出液；初步炖煮，预处理后的骨汤原料置于炖煮容器中进行初步炖煮；添加辅料，炖煮的汤品中添加主香料与海产浸出液；二次炖煮；物理提取，向二次炖煮汤品内的骨质原料施力，令骨料物质溶于汤品中；过滤，一次或多次过滤获得汤品。
主权项：1.一种养生浓骨汤的制备方法，其特征在于，制备过程包括食材预处理，食材包括海产汤料、骨质原料及若干香料；制备海产浸出液，将海产汤料与辅助香料置于容器内浸泡若干时间后过滤形成海产浸出液；初步炖煮，预处理后的骨汤原料置于炖煮容器中进行初步炖煮；添加辅料，炖煮的汤品中添加主香料与海产浸出液；二次炖煮；物理提取，向二次炖煮汤品内的骨质原料施力，令骨料物质溶于汤品中；过滤，一次或多次过滤获得汤品。
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百度查询： 东莞潮府餐饮服务有限公司 一种养生浓骨汤的制备方法
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