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申请/专利权人：石河子大学
摘要：本发明提供了一种缓解特应性皮炎的鹰嘴豆抗性淀粉制备方法及应用，属于生物医药领域。所述鹰嘴豆抗性淀粉作为一种食源性生物活性成分，首次被应用于制备缓解特应性皮炎的产品中，并具有缓解特应性皮炎的作用，具体体现在1显著改善特应性皮炎小鼠的耳朵肿胀程度；2显著改善特应性皮炎小鼠皮肤病理症状以及炎症细胞浸润的作用；3显著降低特应性皮炎小鼠血清中IgE、TSLP、IL‑4、IL‑13水平；4显著调节特应性皮炎肠道菌群的多样性和丰度；5显著调节特应性皮炎短链脂肪酸的生成；因此，鹰嘴豆抗性淀粉在制备预防和或治疗特应性皮炎的产品中，具有巨大的应用前景。
主权项：1.一种缓解特应性皮炎的鹰嘴豆抗性淀粉，其特征在于，所述鹰嘴豆抗性淀粉的制备方法包括以下步骤：步骤1，鹰嘴豆种子去除种皮和胚芽，打浆去掉上清液，用氢氧化钠溶液重浮以脱除蛋白质，反复水洗直至中性后干燥，得到鹰嘴豆淀粉；步骤2，配置鹰嘴豆淀粉乳液，沸水浴中预糊化后在115～121℃下处理，室温冷却后在0～4℃冷藏，加入蒸馏水并调节pH值至5.8～6.2再加入高温α-淀粉酶于90～96℃下酶解，再调节pH值至4.3～4.8再加入葡萄糖淀粉酶于56～63℃下酶解，离心，沉淀水洗直至中性，干燥后即得鹰嘴豆抗性淀粉。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 石河子大学 一种缓解特应性皮炎的鹰嘴豆抗性淀粉及应用
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