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申请/专利权人：吉林农业大学
摘要：本发明适用于生物技术领域，提供了一种具有高ACE抑制活性的花生蛋白衍生肽及其应用，花生蛋白衍生肽包括衍生肽FPHWP和FRHWP，衍生肽FPHWP的氨基酸序列为Phe‑Pro‑His‑Trp‑Pro，衍生肽FRHWP的氨基酸序列为Phe‑Arg‑His‑Trp‑Pro。本发明无需酶解、分离纯化等操作即可获得ACE抑制肽，设计方法简单合理。本发明提供的衍生肽FRHWP和FPHWP具有高的ACE抑制活性、良好的热稳定性20~100℃、pH稳定性pH2~10以及较好的胃肠消化稳定性。本发明提供的衍生肽属于天然衍生肽，无细胞毒性、安全性高，有望用于制备高ACE抑制活性的食品、药物和保健品。
主权项：1.一种具有高ACE抑制活性的花生蛋白衍生肽，其特征在于，包括衍生肽FPHWP和FRHWP，衍生肽FPHWP的氨基酸序列为Phe-Pro-His-Trp-Pro，衍生肽FRHWP的氨基酸序列为Phe-Arg-His-Trp-Pro。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 吉林农业大学 一种具有高ACE抑制活性的花生蛋白衍生肽及其应用
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