买专利卖专利找龙图腾,真高效! 查专利查商标用IPTOP,全免费!专利年费监控用IP管家,真方便!
申请/专利权人:通用工厂公司
摘要:本文公开了未包衣的冷冻乳制品和制备此类未包衣的冷冻乳制品的方法。未包衣的冷冻乳制品具有酸化表面层,基本上不含稳定剂或乳化剂,在结构上不受支撑,并且在25℃的温度下经60分钟表现出小于30%的产品损失。
主权项:1.未包衣的冷冻乳制品,其在25℃的温度下经60分钟具有小于30%的产品损失,所述未包衣的冷冻乳制品在结构上不受支撑,具有由pH为2.7或更低的有机酸溶液形成的酸化表面层,并且基本上不含稳定剂或乳化剂,其中“基本上不含稳定剂或乳化剂”是指除了乳成分、天然甜味剂、蛋成分、水果成分、天然香料、内含物或所述有机酸之外,不含有助于结构稳定性的添加成分。
全文数据:
权利要求:
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息,力求客观、公正,但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解,仅供参考使用,不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。