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申请/专利权人：山东天力药业有限公司
摘要：本发明公开了一种有效缩短维生素C一步菌发酵反应周期的方法，该方法包括配制种液，配制发酵培养基，发酵；所述发酵培养基的组分及占比为：山梨醇400gL，玉米浆1.3‑1.7gL，碳酸钙0.9‑1.1gL，酵母膏0.9‑1.1gL，消泡剂0.25‑0.35gL；所述配制发酵培养基，先加入12山梨醇，剩余山梨醇分别在发酵步骤中山梨醇锤度降至3时分两次加入，后两次的加入量相同；本发明的方法能够使山梨醇浓度达到40%的同时解除高浓度山梨醇对生黑醋酸杆菌的抑制高的问题，同时还能够缩短发酵周期，提高产糖速率，增加OD最大值，增加设备的利用率。
主权项：1.一种有效缩短维生素C一步菌发酵反应周期的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：利用10L自动发酵罐培养生黑氧化葡萄糖酸杆菌二级种液，具体的培养过程为：配制6.5L种液，将种液pH调至5.1，然后在整个过程不再控制pH,在115℃灭菌20min后将培养温度降至31℃，再接入1L种液，罐压0.04MPa，通气量5Lmin，转速300rpm，待糖量达到60-70mgml时，得到培养好的二级种液；所述二级种液中的菌种为生黑氧化葡萄糖酸杆菌Gluconobacteroxydanssubsp.melanogenus，菌种保藏号为GDMCCNo：61006；所述种液的组成为：山梨醇200gl；玉米浆干粉5gl；硫酸铵1gl；磷酸二氢钾1gl；种液的OD值为3-4；在115℃下对50L自动发酵罐中的25L发酵培养基灭菌25min，然后待罐内冷却后，将7.5L培养好的二级种液，接入发酵罐中；所述发酵培养基的组分及占比为：山梨醇400gL，玉米浆1.5gL，碳酸钙1gL，酵母膏1gL，消泡剂0.3gL；控制发酵罐中的初始pH值为4.8-5.2，培养温度为36℃，搅拌速度为450rpm，初始加入总量的一半山梨醇，利用移种之后空闲的10L罐进行剩余山梨醇的灭菌，待山梨醇锤度降至3，补入剩余山梨醇的一半，锤度再次降至3，将剩余山梨醇一次补入，至山梨醇浓度为零，山梨糖含量不再增加时，为发酵终点。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山东天力药业有限公司 一种有效缩短维生素C一步菌发酵反应周期的方法
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