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申请/专利权人：江苏今世缘酒业股份有限公司
摘要：本发明公开一种产辛酸的菌种及其筛选培养方法和应用，属于酿酒微生物技术领域，该菌种为真杆菌（Eubacteriumsp.）菌株JSY12851，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCCNo:64552。本发明提供的菌种分离自江苏今世缘酒业股份有限公司浓香型白酒窖泥中（经度:119.04纬度:33.6），能够同时产生己酸和辛酸，在白酒酿造领域中具有良好的应用价值。
主权项：1.一种产辛酸的菌种，其特征在于：该菌种为真杆菌（Eubacteriumsp.）菌株JSY12851，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCCNo:64552。
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百度查询： 江苏今世缘酒业股份有限公司 一种产辛酸的菌种及其筛选培养方法和应用
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