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申请/专利权人：安徽农业大学
摘要：本发明提供了一种降糖降脂固体枸杞花茶及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明提供的枸杞花茶对α‑葡萄糖苷酶和α‑淀粉酶活性存在一定的抑制能力，具有抑制淀粉葡萄糖等分解为双糖或单糖的能力，从而表现出降血糖效果；而且枸杞中所含枸杞多糖能够吸附胆酸盐，延缓阻碍了胆固醇的合成运输，从而提高枸杞花茶的降脂功效。枸杞中多酚类物质与多糖大分子、蛋白质等通过折叠变形改变部分酚羟基，使多糖大分子、蛋白质与酶结合的结构薄弱，结合能力下降，导致枸杞花茶对胆固醇酯酶的抑制率降低，从而提高枸杞花茶的降脂作用。因此，本发明所述枸杞花茶产品具有高效的降糖降脂功效。
主权项：1.一种固体枸杞花茶在制备辅助降糖降脂的产品中的应用，所述固体枸杞花茶由以下质量份数的组分组成：宁杞7号干果4份、婺源皇菊2份、桑叶2份、决明子2份、甘草1份和黄山毛峰茶叶1份；所述固体枸杞花茶的制备方法，由以下步骤组成：将宁杞7号干果、婺源皇菊、桑叶、决明子、甘草和黄山毛峰茶叶混合，得到固体枸杞花茶；所述混合前，将所述宁杞7号干果、婺源皇菊、桑叶、决明子、甘草和黄山毛峰茶叶分别筛选挑拣去除杂质后，置于粉碎机中粉碎，无需成粉；将制备的固体枸杞花茶选择干净纱布制成茶包，称取4g碎茶装入纱布封口，在烧杯中加入茶包和100mL开水，在100℃水浴中浸提30min，用无菌纱布过滤残渣，加水补充至100mL，得到枸杞花茶茶汤；所述枸杞花茶茶汤的浓度为40mgmL；所述辅助降脂为抑制胆固醇酯酶的活性。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 安徽农业大学 一种降糖降脂固体枸杞花茶及其制备方法
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