龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：株式会社日清富滋
摘要：本发明提供一种油炸物食品，其通过在食材上被覆油脂混合物，之后，附着面衣材料而得到，所述油脂混合物通过将常温下为液体的油脂和滑动熔点为40℃以上的粉末油脂混合而成，且在常温下显示流动性。所述粉末油脂的掺合比例相对于液体油脂，优选为1质量％以上且30质量％以下。优选在所述油脂混合物的被覆之前，在食材上附着磷酸交联淀粉。还优选对附着有所述磷酸交联淀粉、且用所述油脂混合物进行被覆之前的食材实施120秒以下的加热。
主权项：1.一种油炸物食品，其通过用油脂混合物被覆食材，之后附着面衣材料而得到，所述油脂混合物含有常温下为液体的油脂和滑动熔点为40℃以上的粉末油脂，且在常温下显示流动性。
全文数据：
权利要求：
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号