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申请/专利权人：集美大学
摘要：本发明属于生物技术领域，尤其涉及一种同时含Cys和Tyr残基的抗氧化肽及其应用。所述抗氧化肽的氨基酸序列为YC。所述的抗氧化肽应用于保健品、食品添加剂或化妆品。本发明的YC肽清除DPPH·、ABTS·+和·OH自由基活性较强，Fe3+还原能力、氧自由基吸收能力也最强；基于·OH自由基清除活性分析，YC肽表现出比鲍内脏抗氧化肽GCYVPKC更强的热、酸碱稳定性。YC肽对H2O2诱导的L‑02细胞损伤具有保护作用。综合抗氧化能力强于鲍内脏抗氧化肽GCYVPKC。
主权项：1.一种同时含Cys和Tyr残基的抗氧化肽，其特征在于：所述抗氧化肽的氨基酸序列为YC。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 集美大学 一种同时含Cys和Tyr残基的抗氧化肽及其应用
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