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向日葵油质体浓缩物及其制备方法 

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申请/专利权人:嘉吉公司

摘要:本发明描述了一种用于制备向日葵油质体浓缩物的方法,该方法包括以下步骤:a在存在水性溶液的情况下研磨向日葵种子并获得具有大于7.2至9.0的pH的向日葵种子浆液,b分离向日葵油质体级分,以及c在pH在6.6至7.0范围内的盐水溶液中洗涤向日葵油质体级分。本发明还涉及一种具有大于13重量%至17重量%的蛋白质含量的向日葵油质体浓缩物。本发明涉及一种用于制备食品和饲料产品、营养组合物等的方法。

主权项:1.一种用于制备向日葵油质体浓缩物的方法,并且所述方法依次包括以下步骤:a在存在水性溶液的情况下研磨向日葵种子并获得具有在大于7.2至9.0范围内的pH的向日葵种子浆液,以及b从所述向日葵种子浆液中分离向日葵油质体级分,以及c在6.6至7.0范围内的pH下洗涤所述向日葵油质体级分并分离所述向日葵油质体浓缩物。

全文数据:

权利要求:

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